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清明前后 ， 碰到這3種海鮮別手軟 ， 營養足含鈣高 ， 不懂吃可惜了 。
清明前后 ， 雨水增多 ， 天氣漸漸變暖 ， 又到了吃海鮮的季節了 。 此時 ， 正是海鮮肥美鮮嫩之時 ， 菜市場里各種各樣的海鮮紛紛上市 ， 對于喜歡吃海鮮的小伙伴們來說 ， 那可是有口福了 。

【清明節|清明前后，這3種海鮮抓緊吃，營養豐富含鈣高，錯過可惜了】都說：“靠山吃山 ， 靠海吃?！?， 對于從小在海邊長大的人來說 ， 更是寧可一日無肉 ， 也不可一日無海鮮 ， 一日三餐都會有一道菜是海鮮 。 不管是大魚小蝦 ， 還是海參鮑魚 ， 無論大小 ， 只要是新鮮的海鮮都不容錯過 。

現在正是各種小海鮮的季節 ， 像大蝦、花蟹、魷魚、花蛤、海蠣等等 ， 這些美味的小海鮮正當季 ， 鮮嫩肥美味道好 ， 鈣含量豐富 ， 營養又美味 ， 菜市場碰到了可別手軟 。 今天 ， 分享3種海鮮的做法 ， 分別是：粉絲蒜蓉蒜大蝦、年糕炒花蟹和香辣花蛤 ， 這3道都是下飯的家常菜 ， 做法簡單 ， 營養豐富 ， 老少皆宜 ， 端上桌全家都喜歡 。

【粉絲蒜蓉蒸大蝦】
食材：九節蝦半斤 ， 粉絲100克 ， 大蒜1個 ， 生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 白糖、鹽適量
做法：1、蝦我們選用九節蝦 ， 口感更脆味道更鮮 ， 把蝦清洗干凈 ， 從蝦背上劃開 ， 再用刀背拍一拍定型 。
2、準備蒜蓉醬 ， 大蒜剁成蒜末 ， 鍋熱倒油 ， 倒入蒜末 ， 小火炒至變色 ， 倒入碗中 ， 加1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺白糖攪拌均勻 。
3、粉絲用溫水浸泡5分鐘 ， 撈出瀝干水分 ， 加1勺生抽攪拌均勻 ， 鋪在盤底 。
4．把蝦放在粉絲上面 ， 鋪上蒜蓉醬 ， 鍋中水開后 ， 用大火蒸4分鐘即可出鍋 。
5、最后 ， 撒上蔥花 ， 再淋上1勺熱油就可以上桌了 。

【年糕炒梭子蟹】
食材：梭子蟹2只 ， 年糕100克 ， 紅辣椒 ， 生粉 ， 姜 ， 蒜 ， 蔥 ， 生抽 ， 甜辣醬
做法：1、梭子蟹刷洗干凈 ， 去掉內臟切成小塊 ， 辣椒切小塊 ， 準備姜片、蒜末和蔥花 。
2、先把年糕煮一下 ， 鍋中水開后 ， 倒入年糕 ， 煮熟透 ， 撈出用冷水浸泡2分鐘 。
3、把梭子蟹表面裹上一層薄薄的生粉 ， 鎖住水分 ， 鍋熱倒油 ， 倒入蒜末、姜片炒香 ， 再倒入梭子蟹 ， 中火煎至表面變色 ， 呈金黃色 。
4、把年糕倒入鍋中 ， 加1勺生抽 ， 加2勺甜辣醬 ， 少許鹽 ， 半碗清水 ， 燜煮至熟透 ， 出鍋前加蔥段、紅辣椒 ， 翻炒均勻就可以出鍋 。

【蒜香花蛤】
食材：花蛤1斤 ， 香菜1把 ， 辣椒1個 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 醋 ， 蠔油 ， 白糖
做法：1、花蛤里面含有少量的細沙 ， 先用鹽水浸泡半小時 ， 讓其吐出泥沙 。
2、準備多一些的蒜末 ， 辣椒切成粒 ， 香菜切末 ， 姜切絲備用 。
3、鍋中水開后 ， 下姜絲 ， 倒入花蛤 ， 煮至開口 ， 撈出瀝干水分 。
4.、鍋熱倒油 ， 倒入蒜末炒香 ， 加1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺白糖 ， 少許醋 ， 2勺清水煮開 。
5、最后 ， 倒入花蛤 ， 翻炒均勻 ， 出鍋前再撒上香菜末 ， 攪拌均勻就可以了 。
“人間煙火 ， 也不過是一碗粗茶淡飯 。 ”我是愛美食的李家媽媽 ， 感謝大家的支持和點贊 ， 本文由李家媽媽美食原創 ， 嚴禁搬運 。

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