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大蒜|硒被稱“長壽元素”！建議大家：寧不吃肉，也要多吃7種高硒食物( 五 )

大蒜五花肉黃花魚鴨蛋



8、大火蒸8分鐘 ， 蒸魚的時間我們再來切點紅辣椒 ， 半個就夠了 ， 盡量切成細絲 ， 蔥綠直接用手撕開 。

9、魚蒸好關火出鍋 ， 先把蔥姜夾出來不要 ， 然后再倒掉魚盤里面的水 。

10、再趁熱淋上蒸魚豉油 ， 擺上辣椒絲和蔥絲 ， 再淋上一勺燒到冒煙的熱油 ， 香味兒立馬就出來了 。

好吃得清蒸黃花魚就做好了 ， 肉質鮮嫩 ， 一點都不腥 。

6、蝦皮
推薦食譜【蔬菜蝦米丸子】

? 食材清單 ?胡蘿卜1根 菠菜1把 香菇適量 雞蛋 3個 蝦皮適量 一大勺玉米淀粉 一勺面粉 適量玉米面 生抽 蠔油 香油 鹽
1、胡蘿卜1根 ， 先削皮 ， 然后擦成絲 。

2、菠菜1把 ， 加水多清洗幾遍 ， 洗干凈后撈出來放在一旁 。
3、接著起鍋燒水 ， 水開加一勺鹽和少許食用油 ， 先下香菇焯水3分鐘 ， 撈出來后先裝起來放一旁 。

4、然后下菠菜焯水1分鐘 ， 撈出來后過一下涼水 ， 菠菜的顏色會翠綠翠綠的 。

擠干水分后先裝起來 。

5、接著把胡蘿卜絲倒進來焯水1分鐘 ， 撈出來就可以了 。

6、碗中打入3個雞蛋 ， 攪散后起鍋熱油 ， 倒入蛋液滑散 ， 炒成雞蛋花后盛出來 。

7、接著我們把香菇和菠菜都切一下 ， 香菇先切片 ， 再切成小丁 。

8、菠菜切成小段兒就可以 。
9、接著準備一個大碗 ， 把菠菜、香菇、胡蘿卜、雞蛋都倒進來 ， 再來一把蝦皮后開始調味兒 。

10、生抽、蠔油、香油、鹽 ， 再來一大勺玉米淀粉和一勺面粉 ， 攪拌均勻后揉成團兒就行 。

太稀了就加面粉 ， 太干了就加少許清水 ， 像這樣捏成一個小圓球就可以了 。

11、全部捏好后再滾上一圈玉米面 ， 薄薄的一層就行 。

12、接著擺放到蒸鍋里面來 ， 每一個之間稍微留點空隙 ， 水開計時， 大火8分鐘出鍋 。

13、蒸團子的時候我們來調個蘸料 ， 蒜末、小米辣、蔥花、生抽、香醋、香油、辣椒、鹽、糖、再來少許清水 。 拌勻后就可以了 ， 這樣蘸料酸辣開胃 ， 做涼拌菜也非常的好吃 。

14、丸子蒸熟后就可以出鍋了 ， 顏色非常的漂亮 。

裝入盤子里后就可以開吃了 ， 薄薄的一層玉米面不僅口感細膩 ， 還特別的香 。 掰開里面都是滿滿的蔬菜 ， 好看又好吃 ， 清爽不油膩 ， 用來做早餐也是快手又簡單 。

7、大蒜
推薦食譜【臘八蒜】

2斤紫皮大蒜、100克生抽、200克白糖、500克米醋
1、先準備好2斤紫皮大蒜 ， 做臘八蒜是一定要用紫皮蒜 ， 蒜瓣小比較容易泡透 ， 而且蒜瓣硬崩瓷實 ， 泡出來的蒜更脆更香；

2、先給大蒜剝皮 ， 全部剝好后裝到一起 ， 然后加清水洗一遍 ， 洗凈后一定要完全的晾干大蒜表面的水分 ， 如果不能晾干的話還不如不洗 ， 因為大蒜表面如果有水的話 ， 腌制的時候是很容易變質的；

3、接著我們把大蒜全部倒在砧板上 ， 再用刀切掉每一顆大蒜的根部 ， 讓每顆大蒜都能露出里面的芯兒 ， 這樣泡的時候醋汁可以更快的浸入到蒜瓣內 ， 也會變綠的更快；

4、全部處理好后我們就可以把這些大蒜裝進玻璃瓶了 ， 裝大蒜的瓶子記得提前清洗干凈并消毒 ， 一定要是無水無油；

5、大蒜全部裝進來后我們就可以開始熬醋了 ， 鍋中加100生抽、200白糖、500克米醋 ， 開大火煮開 ， 邊煮邊攪拌 ， 煮沸后立馬關火；

6、接著放涼5分鐘后趁熱倒進裝有大蒜的玻璃瓶子里 ， 這時候醋汁的溫度在70-80度左右 ， 不是滾燙的 ， 也不是涼的 ， 倒進去后趁熱擰緊瓶蓋；

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