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食材|新疆炒米粉：“網紅”美食，越吃越上癮！

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食材|新疆炒米粉：“網紅”美食，越吃越上癮！

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食材|新疆炒米粉：“網紅”美食，越吃越上癮！

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食材|新疆炒米粉：“網紅”美食，越吃越上癮！

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吃什么網紅美食要必備餐巾紙？
重慶小面？南昌拌粉？韓國火雞面？
Nonono！
答案是新疆炒米粉！
迪麗熱巴“辣掉”隱形眼鏡 ， 仍舍不得放下碗筷兩年前 ， 迪麗熱巴在綜藝節目上吃到了來自家鄉的美食——新疆炒米粉 ， 一邊辣得隱形眼鏡都掉了 ， 一邊仍舍不得放下碗筷 。

節目一播出 ， 這款來自新疆的米粉 ， 成了各大美食博主爭相品嘗試吃的“網紅”食品 。
視頻里 ， 一個個美食博主辣得“眉飛色舞” ， 忍不住拿紙巾擦眼淚 ， 但還是一口接一口“嗦”粉 ， 直呼：過癮！

新疆炒米粉到底有多辣？
都說川渝黔貴能吃辣 ， 但估計也不得不佩服爆辣版米粉！
還有不少網友分享心得：吃新疆炒米粉 ， 千萬不能吸著吃！因為會“燙”到嘴巴！

新疆“創新菜” ， 征服無數人
新疆炒米粉這兩年有多火？火到各大城市的商圈都有它的身影 。
其實 ， 新疆炒米粉并不是一道傳統的西北菜-新疆菜 ， 而是一道融合了外來廚師經驗和新疆本土特色的創新菜 。

都說“南粉北面” ， 在我國廣袤的土地上 ， 愛粉愛得癡狂的其實是南方人 。 這新疆炒米粉 ， 也正是南方人帶入新疆的 。
上個世紀八十年代 ， 來自貴州的廚師開了新疆第一家米粉店“南方米粉店” ， 以炒粉、拌粉和湯粉為招牌 。 米粉Q彈爽滑的口感 ， 立刻征服了當地新疆人 。

炒米粉選用Q彈圓潤的粗粉 ， 配上用牛肉或雞肉 ， 醬料主要是四川郫縣豆瓣醬、甜面醬和番茄醬等 ， 再拌以花椒、香芹和青菜 。
加入了秘制醬料的炒制的米粉 ， 不僅口感有嚼勁 ， 湯汁也濃郁誘人 。 雖然有不同的辣度選擇 ， 但基本上都會讓人吃得鼻尖冒汗 。 可大家愛的就是這一口 ， 越辣越有勁兒 ， 越吃越上癮！

融合了本地口味的炒米粉 ， 深深地打上了新疆烙印 ， 成為了不少8090后的回憶 。 他們從上學時起 ， 就一直吃學校旁邊的炒米粉 ， 走出新疆后 ， 懷念的也是這份美味 。 難怪當迪麗熱巴在節目上再次吃到家鄉美食時 ， 會停不下筷子 。
“網紅”炒米粉 ， 自己做也方便
乘著網絡和短視頻的東風 ， 炒米粉也從偏安一隅走向了全國各地 。
現在在家做炒米粉也非常方便 ， 速食版新疆炒米粉又便捷又美味 。 只需要按照說明說 ， 將泡發好的米粉放入鍋中 ， 然后加入配制好的醬料 ， 就能完美還原這道新疆美味 。

因為新疆炒米粉醬汁豐富味道較重 ， 大家還可以加入自己喜歡的配菜 ， 例如牛肉、火腿片、香干、藕片、土豆等 ， 可葷可素讓味道更豐富 。
迪麗熱巴同款爆辣版新疆炒米粉 ， 你想嘗試一下嘛？
部分圖片來源或改編自互聯網 ，
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