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美食|烤箱美食第二彈——脆皮五花肉


美食|烤箱美食第二彈——脆皮五花肉

新入了烤箱恨不得把所有能做的都做一遍，今天放假在家做了心心念念的脆皮五花肉。這次調料把家里有的幾乎都放了，發現居然還不錯，就記錄下 一下
By 丫丫我飛
用料

  • 五花肉 330克
  • 姜片 3片
  • 八角 1個
  • 桂皮 1小塊
  • 花椒 8粒
  • 醬料材料：
  • 五香粉 三分之二勺
  • 黑胡椒粉 三分之二勺
  • 辣椒粉 三分之二勺
  • 白胡椒粉 一點點
  • 生姜粉 一點點
  • 生抽 兩勺
  • 老抽 一勺
  • 蠔油 一勺
  • 椒鹽 三分之二勺
做法步驟【 美食|烤箱美食第二彈——脆皮五花肉】1、忘記拍照了，五花肉，生姜，桂皮等全部放入鍋內，水開后再燒八到十分鐘，取出，洗干凈，瀝干水分。放在盤子里，切開不切斷，除了豬皮，其他部位都摸上調料，放冰箱腌制，我是早上腌的，中午開始烤的，大概兩三個小時。
2、用錫紙包起來，露出豬皮，用牙簽扎孔，刷一層白醋，用細鹽給它按摩一下ps家里有海鹽最好用海鹽，鋪厚厚的一層
美食|烤箱美食第二彈——脆皮五花肉

3、抹完五花肉后，還有些剩余的調料，我就給玉米刷了一層，裹上了錫紙，一個玉米切了四段
美食|烤箱美食第二彈——脆皮五花肉

4、先烤210度烤了22分鐘，拿出來，把錫紙去掉，用烤網上火220下火200烤了10分鐘。玉米就22分鐘后直接拿出來了
美食|烤箱美食第二彈——脆皮五花肉

5、玉米除了玉米的香甜味沒有任何味道，可能是料抹少了
美食|烤箱美食第二彈——脆皮五花肉

6、五花肉拿出來后，包點生菜就吃了，皮硬硬的，其他部位烤的干干的，味道還可以。ps最后十分鐘在烤網上烤的時候一定要把烤盤放下面，否則油滴下來很難清洗。
美食|烤箱美食第二彈——脆皮五花肉

7、最后多了醬料，家里還有剩余的五花肉，切薄片，腌制了一下午，晚上又吃了一頓烤肉。另外一盤用了奧爾良風味的腌料，味道也很贊。
美食|烤箱美食第二彈——脆皮五花肉

8、一口一個
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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