1、主料：200g冬瓜、100g香菜、100g豬肉 。
2、配料：適量鹽、適量胡椒粉、適量料酒、1/2個雞蛋清、適量生抽、10g火腿腸 。
3、將冬瓜切成5厘米左右的段 。
4、像削果皮一樣用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮 。
5、將冬瓜皮按十厘米左右的長度斷開 。
6、在冬瓜皮上面撒鹽 ， 腌一下 。
7、香菜切碎 。
8、豬肉剁成泥 ， 加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽攪打上勁 。
9、香菜與肉餡混在一起 ， 拌勻 。
10、再取少量香菜 ， 用鹽腌一下備用 。
11、將腌好的冬瓜皮用清水沖洗一下 ， 然后在一邊放上餡料 。
12、一點點將冬瓜卷起 ， 注意不要使餡料露出來 。
13、將用鹽腌過的香菜去掉葉 ， 用梗系住冬瓜卷 。
14、上蒸鍋大火蒸8分鐘左右即可 。
【冬瓜肉卷的做法（冬瓜肉卷怎么做）】
15、盤里可以撒些火腿末之類做點綴 。

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