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秘籍|快來查收你的苦瓜煎蛋秘籍


秘籍|快來查收你的苦瓜煎蛋秘籍

最近市場上的苦瓜價格便宜了不少，我家先生對苦瓜是情有獨鐘，可以說是百吃不厭，其中做的最多的就是苦瓜炒蛋了。 不過同樣的食材稍微花點心思，就會讓人眼前一亮，雖然吃到嘴里還是苦瓜炒蛋的味道，呵呵，但是看著也舒心?。∫哺谐缘膭恿δ兀?br /> By 北緯yhz
用料

  • 苦瓜 1根
  • 雞蛋 2個
  • 胡蘿卜 小半根
  • 鹽 1克
  • 金龍魚橄欖調和油 15克
做法步驟
秘籍|快來查收你的苦瓜煎蛋秘籍

1、苦瓜清洗干凈，切成厚度約1厘米的苦瓜片。
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2、用勺子刮去里面的瓜瓤和白色的表皮，刮去白色層可以降低苦瓜的苦味。
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3、過來倒水燒開，加入少許鹽和金龍魚橄欖調和油。最近一年以來家里用的都是這款油，非轉基因，用的放心。
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4、放入苦瓜圈焯水斷生，撈起后過下涼白開放一邊備用。
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5、胡蘿卜提前去皮，切片，放入鍋里焯水斷生。
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6、撈起后切成小丁。
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7、雞蛋打散，放入胡蘿卜丁，加入少許鹽混合充分拌勻。
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8、另起鍋燒熱，倒入金龍魚橄欖調和油，這款油油色清亮，煙點高，不管是日常煎、炸、烹、拌都可以，更適合中式烹飪。
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9、放入苦瓜圈。
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10、用勺子倒入蛋液，煎至定型后翻面再把另一面煎至熟透就可以了。
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11、同樣的食材，稍微花點心思，讓人更有食欲哦！
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12、成品圖。
苦瓜的營養功效苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
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