中秋快到了，做些可可愛愛的月餅送給集美們～ 第一次使用奈特蘭淡味黃油，做出來的冰皮月餅帶著淡淡奶香，吃起來牛乳味非常濃郁，還是蠻好吃滴～
By 經常做吃的混賬文案
用料

• 糯米粉 500克
• 牛奶 300毫升
• 黃油 30克
• 芋頭 1/4個
• 煉奶 30克
• 糖 30克

做法步驟


1、這次做的冰皮月餅純用糯米粉制作，是糯嘰嘰的糯米團子吖～


2、盤里倒入糯米粉；


3、加入牛奶攪拌均勻；


4、攪拌成比較結實的面糊狀，大火蒸20分鐘；


5、拿出蒸好的糯米團，戴上手套加入煉奶和黃油用無情鐵手不斷地揉搓，讓黃油和面團充分融合在一起；


6、分成小團，加上不同的果蔬粉染色（紫色：紫薯粉、綠色：菠菜粉、粉色：草莓粉、藍色：蝶豆花粉），充分上色后蓋上保鮮膜放一旁備用；


7、芋頭去皮切片加入白砂糖蒸熟；


8、芋頭蒸熟后過篩，再加入牛奶、煉奶、白砂糖和黃油一直翻炒；


9、翻炒至固體狀即可拿出，放涼后搓成小圓子，想吃流心效果的可在芋泥中間擠點煉奶再包裹好；


10、拿出模具搞創作，糯米團子包裹著芋泥團子～


11、一包一按壓，冰皮月餅做好了～


12、小清新的顏色還不錯～


13、蓮花狀和柿子狀的冰皮月餅～


14、荷葉狀月餅；


15、玫瑰花狀的月餅～


16、中國結狀的月餅～


17、月餅大團圓，提前祝大家中秋快樂～
糯米粉的營養功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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