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內蒙古|內蒙人吃肉為什么不切好了吃，而是要一邊吃一邊切？


內蒙古|內蒙人吃肉為什么不切好了吃，而是要一邊吃一邊切？
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內蒙古|內蒙人吃肉為什么不切好了吃，而是要一邊吃一邊切？

針對題主的這道問答題 ， 往大了說 ， 還是飲食習慣上的差異 ， 漢族百姓同內蒙地區百姓在飲食文化上的差異 ， 具體為何形成這么大的差異 ， 我們稍后和大家展開來說 ， 先和大家分享一個小故事 ， 關于我的好友石頭在飲食文化差異上所鬧的笑話；
【內蒙古|內蒙人吃肉為什么不切好了吃，而是要一邊吃一邊切？】我和石頭從小就是同學 ， 一起讀小學、中學、高中、大學 ， 雖然有那么幾年我們不在一個班級 ， 但是我們住在一個小區 ， 是非常好的朋友；
剛剛讀大學 ， 我和石頭一起去學校報道的 ， 在我們強烈的要求下 ， 我們又分在了同一間寢室 ， 然后接觸到了幾個非常要好的室友 ， 成為好友的過程可謂是不打不相識 ， 主要是石頭愛和大家耍點小性子；
事情的經過是這樣的 ， 那些年我們讀大學的時候 ， 一個寢室是六個人 ， 除了我和石頭 ， 其他的都是外地的 ， 第一年的暑假 ， 其中的一位室友邀請我們去他老家玩幾天 ， 因為是武漢郊區的 ， 不算太遠 ， 所以我和石頭就一起去了；
這位同學家的飲食習慣同我和石頭家的飲食習慣還是有非常大的差別的 ， 主要是同學家的老媽炒的菜不太好吃 ， 而且還是用的菜籽油 ， 有一股棉紡織油的味道 ， 石頭特別不喜歡 ， 我還能勉強接受；
石頭吃不慣同學家里的飯菜 ， 特別是一些肉類食材 ， 比如青椒炒肉片、五花肉末燒干子等菜肴 ， 因為我們只在同學家玩兩天 ， 我還是本著團結友好的目的 ， 雖然也吃不慣 ， 但沒有表現的那么明顯；
而石頭就不同 ， 第一餐吃飯的時候 ， 聞到一股濃郁的菜籽油的味道之后 ， 石頭就表態了 ， 說他是回民 ， 不能吃豬肉 ， 所以 ， 他只能勉強吃點青菜；
那位同學和我們是室友 ， 在學校同一個寢室生活了整整兩個學期 ， 去食堂打飯的時候 ， 也沒有見石頭不吃豬肉 ， 所以 ， 那位同學大致了解石頭說他是回民 ， 不能吃豬肉的想法 ， 但也沒有刻意說穿；
轉眼又回到校園了 ， 我們幾個又在一起快樂的玩耍 ， 突然有一天在食堂吃飯的時候 ， 另外一位室友突然問石頭 ， 暑假的時候你不是說你是回民 ， 不能吃豬肉嗎？
石頭也是個老實人 ， 一點都不狡辯 ， 直接了當的說道：某某家的飯菜是真吃不慣 ， 為了不讓他家里的父母尷尬 ， 也只能找出這個理由 ， 同時也向那位同學解釋了半天 ， 因為大家都了解石頭的性格 ， 大家也不會特別在意 ， 只是偶爾聚會的時候 ， 也會拿這件事同石頭開開玩笑而已；
今天看到題主的這道問答題：內蒙人吃肉為什么不切好了吃 ， 而是要一邊吃一邊切？讓我想到了我的好友石頭 ， 因為飲食習慣的不同而鬧出的笑話 ， 回到題主的疑問 ， 下文 ， 我們稍微展開來給大家說說這其中的原因 ， 分享如下：
1、由內蒙人生活和居住的環境所決定的 ， 因為他們的沒有農業 ， 只能放牧 ， 流動性大 ， 以水草的變化而遷徙 ， 常年的飲食習慣 ， 逐漸養成了非常簡單的烹調方法 ， 因為大多都是在室外 ， 不是煮就是烤 ， 大塊的肉類食材也沒有條件改刀成小塊 ， 一股腦的下鍋煮熟 ， 吃的時候依據煮制過程中的外層的肉先熟里面的肉后熟的條件 ， 用刀割下來吃的時候也非常便捷 ， 而不用等待漫長的烹煮時間；
2、第二個原因 ， 可能就是烹煮肉類食材的時間 ， 大塊的肉類食材想要完全煮熟 ， 正如上文所介紹的 ， 需要大量的時間 ， 但是用刀隔著吃 ， 可以先吃已煮熟的 ， 縮短時間的同時 ， 也能更加的靈活機動 ， 因為草原的天氣變化也是非常沒有規律的；

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