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調料包|“懶人調料”能香多久？

城市里打拼的年輕人，渴望著生活中有一點兒煙火氣。不想點外賣，又沒太多時間下廚房，上班族們如何才能好好吃飯？
近年來，各大商場、超市出現的“懶人調料”格外吸引年輕人的眼球，這種聲稱“便捷美味、包教包會”的調料包只需要幾個步驟，就能解決烹飪中絕大多數的調味問題。
在調料區，宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、上湯酸菜魚、新疆大盤雞等調料應有盡有，有了這些調料包，年輕人能和外賣說再見嗎？這種“懶人調料”能香多久？
堅持做飯的人
北京上班族翟躍峰參加工作這幾年始終堅持自己做飯，即便午餐也是在家提前做出來帶到單位。在他看來，外賣還是不如自己做的衛生，在他的手機上找不到那些年輕人常使用的外賣APP。
“上大學那時還好，學校好幾個食堂可以換著吃，也不用過于擔心衛生問題。工作后單位沒有食堂，同事們絕大多數都是點外賣，我可能不太合群，一般是在家做好了帶到單位，中午用微波爐加熱一下就好?！钡攒S峰說，自己在豐臺和室友們合租的房子，有一個不大不小的廚房，使用率不高，基本上只有他一個人在做飯。
在大城市的上班族中，男生每天都堅持做飯的確實不多，買菜、擇菜、洗菜、切菜、炒菜，各種調料如果不全，做出來的味道肯定不盡如人意。
“我做的菜基本都是家常菜，比較簡單，也沒學過，練幾次就成了。就是比較折騰人，一個人的食量沒多少，吃完了還要洗盤子刷碗，為了那么幾口菜要耗費好長時間，起初也有點灰心喪氣?！钡攒S峰說，和他一起畢業的同學，起初做飯都很積極，但后來由于工作時間緊，嫌做飯麻煩，多數都放棄了，堅持沒幾周，也都加入了外賣大軍。
但最近一年多，翟躍峰發現超市里賣的“懶人調料”用著很方便，快捷的同時，味道上也沒打折扣?！耙苍S是我對口味的要求沒有那么高吧，反正吃起來味道不錯，最主要的是，只需要準備主要食材就可以，其他的全在調料包里，真的很方便。”
“比如麻婆豆腐的料包，只需要買一塊豆腐就行，不然自己做調料汁的話很麻煩，也很難做出好吃的味道。”翟躍峰說，他早上把中午吃的飯菜做好，帶到單位，有時候還分給同事一些，同事們都說做得不錯，不比餐館的差。最近幾個月，他的同學和同事有好幾位也都在他的推薦下用上了“懶人調料”。
調料包|“懶人調料”能香多久？

“懶人調料”很受年輕人青睞。圖/于海軍
“就圖個方便”
與傳統復合調味料為了輔助制作難調味的菜肴不同，近年來興起的新式復合調味料主要是針對年輕人的需求“量身定制”，如上湯酸菜魚的調料包內就有酸菜，只需要買一條魚即可。因為一鍵式解除年輕人做飯難，被網友稱為“懶人調料”。
方便快捷、味道齊全、做飯滿足感高是這類調料的主要特征。比如，原本需要燉煮七八個小時的排骨湯底，幾分鐘就能輕松解決。原來出場順序有講究的酸菜魚，現在僅需一包料就能搞定。烹飪時，只需準備基本食材，加上配比好的復合調味料，混合烹飪，簡單幾步就可以制作完成，基本沒什么技術含量。
《民生周刊》采訪人員采訪中發現，不少像翟躍峰一樣的上班族對“懶人調料”表示認可，而一些經常下廚的人對這種“粗放式”做菜方式并不認可。
【 調料包|“懶人調料”能香多久？】“這種調味料里肯定有很多種成分，我雖然沒用過，但可以想象味道不會太差。但我們基本不會用，因為烹飪講究火候，也講究一個人對調味料的拿捏，這是有分寸的，有時候差之毫厘，謬以千里。當然，圖個方便，湊合著吃，就沒必要那么講究了。”在廣州一家私企上班的劉燕艷說。

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