夏天的晚上，經常會因為太熱而沒有胃口。平時孩子爸爸總是需要加班，很晚才能回家，所以我家的晚飯只有我和兩個女兒。人少，準備的飯菜也不能多，以免浪費。經常是兩到三個菜，有葷有素就可以了。今天就做了三道菜，油燜大蝦、清炒冬瓜、蒜蓉西蘭花，主食是肉粽子和玉米。孩子們愛吃蝦，剛好我又要減肥，冬瓜和西蘭花也都是低脂的營養食材，剛好也很適合我，也很適合夏天食用，一起來看看詳細的做法吧！人少，準備的飯菜也不能多，以免浪費。經常是兩到三個菜，有葷有素就可以了。今天就做了三道菜，油燜大蝦、清炒冬瓜、蒜蓉西蘭花，主食是肉粽子和玉米。孩子們愛吃蝦，剛好我又要減肥，冬瓜和西蘭花也都是低脂的營養食材，剛好也很適合我，也很適合夏天食用，一起來看看詳細的做法吧！


冬瓜是夏天常吃的食材之一，營養豐富，含有大量的膳食纖維，我們小時候住在農村里，家門口的地里就種著大冬瓜，一個冬瓜可以吃好多頓，特別喜歡這種切成片的炒法，簡單易做，小時候的味道。【需要的食材和調味料】：冬瓜半塊、大蒜少許、鹽、生抽醬油、玉米油、紅米椒；【詳細制作過程如下】：【詳細制作過程如下】：


1、冬瓜去皮后洗凈，切成厚一點的片，大蒜去皮拍扁后切碎備用；


2、炒鍋上火燒熱，放玉米油，把大蒜放進去炒出香味；


3、把冬瓜片放進鍋里，翻炒均勻。冬瓜含水量大，中小火多炒一會兒，放點鹽，就會出水，所以不需要再單獨加水，如果火大，可以加一點水；


4、倒入少量生抽醬油，我喜歡加點生抽提鮮， 不用多，一點就可以了；


5、翻炒均勻后， 蓋上鍋蓋燜煮熟透，冬瓜熟透后是透明的，口感香軟，特別好吃。


本來切了紅色的小米椒準備放進去的，但是小米椒太辣，考慮到孩子們都不能吃辣，就沒放，最后點綴了一點，喜歡吃辣的話，可以在炒蒜時把小米椒一起放進去炒，這樣冬瓜片的辣味會更濃一些。


清爽脆嫩的西蘭花一直都是家人喜歡的食材，隔兩天就要炒一盤，簡單快手好吃，屬于營養豐富健康美味的家常菜。【需要的食材和調味料】：西蘭花半朵、大蒜適量、玉米油、鹽；【詳細制作過程請往下看】：【詳細制作過程請往下看】：


1、準備西蘭花和大蒜，西蘭花切成小朵，放到清水里浸泡，可以幫助去除農藥和雜質。大蒜去皮后拍扁，切碎成蒜蓉；


2、鍋里燒開水，把西蘭花放到開水里焯1分鐘。西蘭花被開水焯過之后顯得更加脆綠；


3、炒鍋上火燒熱，放少量玉米油，再把蒜蓉放進去炒香；

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