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番茄醬|雞肉披薩


番茄醬|雞肉披薩

經常有朋友跟我說家里沒有烤箱，孩子特別愛吃披薩怎么辦，今天這種做法就特別好，不用動烤箱，只要一個深盤餅鐺就能完成，簡單又方便。女兒甚至評價說餅鐺做出來的比烤箱做出來的底還要脆一些，口感更好；女兒的同學則說她媽媽點的外賣要好吃多了。一起來看看這個大披薩的做法吧。
By 遼南蟹
用料

  • 面粉 300克
  • 水 180克
  • 酵母 3克
  • 糖 5克
  • 鹽 3克
  • 雞肉 適量
  • 馬蘇里拉奶酪
  • 洋蔥
  • 辣椒
  • 香草碎
  • 番茄醬
做法步驟
番茄醬|雞肉披薩

1、面團材料放進廚師機中，先加水和酵母，再加面粉、糖和鹽，啟動廚師機，把面團揉到光滑就可以了。
番茄醬|雞肉披薩

2、揉好的面團按扁，搟成大面餅，300克面粉的面團，只做一個披散，直徑約34厘米，非常大了。用餐叉在餅胚上面戳洞，蓋上保鮮膜讓面餅發酵一會。
番茄醬|雞肉披薩

3、趁這個時間，咱們把煎熟雞肉改刀切成小塊，洋蔥和辣椒切成絲備用。
番茄醬|雞肉披薩

4、面餅發酵約10分鐘之后，把餅子移到餅鐺中，表面刷上番茄醬，再均勻鋪上切好的洋蔥絲辣椒絲和雞肉塊。
番茄醬|雞肉披薩

5、表面放上一層馬蘇里拉奶酪，再放一些披薩草。
番茄醬|雞肉披薩

6、蓋上餅鐺的蓋子，上下盤同時啟動，加熱12分鐘左右，期間可以開蓋查看，表面上色且餅子煎熟就可以關火出鍋了。餅鐺的火力很穩，只調節時間就能把披薩做好，非常省心。
番茄醬|雞肉披薩

7、披薩煎好后移至面包板上面，用廚房剪刀分成小塊，香噴噴的非常誘人，拿起來塊，奶酪還能拉出長長的奶酪絲，孩子都特別喜歡吃。
小貼士披薩的餡料搭配比較隨意，不論有哪種餡，都不需要很多，合適就是最好的。雙盤可以加熱的餅鐺做披薩非常方便，但對餅鐺的深度有要求，如果上下盤之前的空隙太小，那是做不了披薩的，蓋上蓋子奶酪就粘在上面了。我用這個新思特餅鐺深度是3厘米，可以做厚底披薩，非常方便。
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