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過時|蒸饅頭用酵母已經過時了，換成這種做法，饅頭又香又白還筋道好吃

蒸饅頭用酵母已經過時了，換成這種做法，饅頭又香又白還筋道好吃
過時|蒸饅頭用酵母已經過時了，換成這種做法，饅頭又香又白還筋道好吃

北方人的主食是面食，面食的種類又有很多種，尤其是饅頭，我們是一日三餐都少不了的。伴隨著生活節奏的變快，很多人沒有時間在家蒸饅頭，所以都是在饅頭房買饅頭吃，但是地道的北方人都知道，買來的饅頭雖然吃著方便，但是在味道上比自己蒸的差遠了。我爸媽每次來我家，就說買的饅頭太不好吃了，所以老媽每次來都會給我們蒸一大鍋饅頭，然后放在冰箱里，等到吃飯的時候熱一熱，也是很好吃很省事的。
過時|蒸饅頭用酵母已經過時了，換成這種做法，饅頭又香又白還筋道好吃

以前的時候，人們蒸饅頭都是用堿或者老面來發面的，但是現在大家都是用酵母發面的，用酵母發面雖然簡單方便，但是特別的講究溫度，并且蒸出來的饅頭不是口感有點硬，就是吃起來太蓬松了，感覺掌握不好揉面的那么度。在北方，都說山東的饅頭是最好吃的，而小編一家正是地地道道的山東人，所以在蒸饅頭方面，也是很有研究的，下面，就把好吃的蒸饅頭做法分享給大家，希望能幫助到各位朋友，愛吃饅頭的一定要試試，按照這種做法蒸出來的饅頭絕對要比酵母發面蒸的饅頭好吃。蒸饅頭用酵母已經過時了，換成這種做法，饅頭又香又白還筋道好吃。
【山東饅頭】
過時|蒸饅頭用酵母已經過時了，換成這種做法，饅頭又香又白還筋道好吃

所需食材：面粉、蜂蜜、米酒、溫水、清水
步驟一：準備干凈的面盆，倒入適量蜂蜜和溫水，攪拌均勻，等到蜂蜜完全融化。
步驟二：然后倒入適量米酒攪拌均勻，繼續倒入適量面粉，攪成絮狀，揉成光滑的面團。
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步驟三：在面盆上面蓋一個蓋子，放在溫暖處，等到面團發酵成原先的兩倍大。
步驟四：發酵好的面團倒在面板上面，排空空氣，揉成緊實的面團，可以多揉一會。
步驟五：繼續揉成長條，切成相等大小的面團，分別把面塊揉成饅頭的形狀，可以是圓形的，也可以是長方形的。
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步驟六：揉好的饅頭放在一旁，蓋上一層籠布，醒發15-20分鐘，饅頭拿起來會變輕了很多。
步驟七：鍋內添冷水，饅頭擺入蒸籠，大火燒開，繼續蒸25分鐘，關火后燜5分鐘，即可取出食用。
過時|蒸饅頭用酵母已經過時了，換成這種做法，饅頭又香又白還筋道好吃

【 過時|蒸饅頭用酵母已經過時了，換成這種做法，饅頭又香又白還筋道好吃】小貼士：
1、蒸饅頭發面用酵母已經過時了，換成用米酒和蜂蜜發面，蒸出來的饅頭會更好吃，因為加了蜂蜜的饅頭吃起來會更加香甜，用米酒則可以促進面團的發酵速度，并且整出來的饅頭會更加松軟好吃。
2、面團發酵好揉成緊實的面團后，可以多揉一會，因為揉的時間越久，蒸出來的饅頭吃起來會越筋道。
3、饅頭揉好以后放在一旁醒發，這樣做可以讓蒸出來的饅頭更加的蓬松暄軟。
4、饅頭蒸好以后，關火燜幾分鐘，這樣做，出鍋后的饅頭不會塌陷和回縮。

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