【 豆皮|吃不膩的幾道家常菜，葷素搭配，解饞又開胃，請客吃飯有面子】


材料：辣椒、蔥、雞蛋、醬油、醋、蒜末做法：1、辣椒和青蔥都切細斜段，五顆蛋打在碗里不要打散。熱鍋放油倒入蛋液中火慢煎，底差不多焦了后翻面繼續煎，蛋差不多8分熟起鍋暫放；2；同鍋放油油爆香蒜末和辣椒，待辣椒炒出香氣后，倒入剛煎好的蛋，加入二匙醬油，中火拌炒并把蛋打散弄斷接著加入蔥段，拌炒到熟后，起鍋前加一匙醋拌勻即可。麻辣豬蹄


材料：豬前蹄 ，紅干椒，植物油，精鹽，麻椒、豆瓣醬，生姜，桂皮，八角香葉1、用刀子把豬蹄刮剃干凈，自骨縫處下刀，斬成大段。把斬好的豬蹄塊放入煮鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，大火煮開后撈出。2、把焯過水的豬蹄塊撈出，沖掉浮沫后倒入砂鍋。紅干椒切段，準備好麻椒一小把。3、炒鍋里倒入油，挖入兩湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油。放入麻椒、紅椒、桂皮、八角，香葉小火炒出香味。4、倒入清水，開大火煮開。把煮好的麻辣湯汁倒入砂鍋。砂鍋上爐灶，大火煮開。小火燉制40分鐘，調入適量精鹽，燉制10分鐘。香辣烤魚


草魚、豆皮、金針菇、洋蔥、青椒、土豆、西蘭花、大蒜、花生米、大蔥1、草魚2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟，魚從中間切開兩半，加料酒，生姜片，生抽，鹽，椒鹽粉，大蔥腌制1~2小時左右?？颈P上面鋪層錫紙，把腌制好的魚放上去。2、魚在烤的時候可以準備配菜，豆皮，金針菇，洋蔥，青椒，土豆，西蘭花，大蒜，花生米 ，自己可以放自己喜歡的。3、等魚烤到25分鐘的時候，鍋中加油，油熱后，加豆豉，豆瓣，老干媽辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香 然后把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。4、把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉里，然后再放入烤箱烤五分鐘，更入味，烤箱用的海氏烤箱C40，200度烤了35分鐘 ，最后用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的?；劐伻?br />

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