繁忙中，不用說，你只想擁有一份恬靜的空間。若是再來一份小巧精致的高顏值甜品，或獨享，或與最親密的朋友一起共度美好時光……嗯……美妙極了！ 自制牛乳拿鐵布丁，不錯的選擇！ 然而，相比于它小家碧玉的玲瓏外表，更誘人的是它Q彈順滑、清新冰爽的口感！來杯latte，配上水果，下午茶打卡，這也是不錯的選擇！
By 明月的美食廚房
用料

• 白糖 40克
• 雞蛋 3個
• 牛乳拿鐵 1杯100ml

做法步驟


1、奶鍋中放清水30ml，白糖40g，小火慢慢加熱，不用攪動，加熱至冒泡水蒸氣蒸發了，變成焦糖色，關火再倒入30ml開水攪拌均勻


2、放涼分別倒入容器底。


3、碗中打入3個雞蛋


4、用力打散均勻


5、泡一杯牛乳拿鐵，一點點倒入，一邊倒一邊攪拌不要放太快，以免成蛋花了，攪拌均勻


6、將蛋液過篩2遍。


7、再將蛋液慢慢倒入焦糖碗里面


8、蓋保鮮膜，用牙簽扎些小孔


9、水開上鍋蒸8分鐘燜3分鐘


10、取出來放涼再冰箱冷藏一小時拿出用刀在邊緣刮一圈，再倒扣在盤子上，一份牛乳拿鐵布丁就做好了！是不是特別簡單


11、冰冰涼涼，超嫩滑，入口即化


12、營養美味
小貼士【 攪拌均勻|繽紛下午茶～牛乳拿鐵布丁，香甜嫩滑，入口即化】雞蛋液一定要過三篩兩遍，這是蛋蒸出來口感嫩滑的關鍵。 掌握火候也是關鍵千萬別蒸太久，蒸老了，可不好吃。
白糖的營養功效白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
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