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裱花袋|繽紛下午茶——椒鹽芝麻薄脆#蛋趣體驗#

【 裱花袋|繽紛下午茶——椒鹽芝麻薄脆#蛋趣體驗#】
裱花袋|繽紛下午茶——椒鹽芝麻薄脆#蛋趣體驗#

下午茶吃什么？喝點甜蜜蜜的奶茶吧！那可就需要搭配咸口的小點心了。前幾天給朋友們做了甜甜的蛋清芝麻酥餅，反響不錯，我就琢磨著能不能做個咸口的，今天終于完成了，把比例配方分享給大家。與甜味不同的是，這款油含量更低，芝麻含量也低一些，更容易攤薄，這次改用了烤箱，也比較方便，烤出來真的是太酥脆了。同樣用的也是歐福的蛋白液，瓶蓋口子，需要多少倒多少，用起來真的是太方便了！
By 水之眸
用料

  • 歐福蛋白液 100g
  • 炒香黑芝麻 80g
  • 低筋面粉 35g
  • 花椒油 10g
  • 植物油 10g
  • 鹽 2.5g
做法步驟
裱花袋|繽紛下午茶——椒鹽芝麻薄脆#蛋趣體驗#

1、碗里倒入100g歐福蛋白液，實在沒有就直接打三個小號雞蛋的蛋清進來。
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2、加入2.5g鹽、10g花椒油、10g植物油、35g低筋面粉攪拌均勻。
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3、3.加入80g炒香的黑芝麻，再次拌勻。
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4、裝入大號裱花袋內，封緊口。
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5、裱花袋煎一個長約1.5cm的口子，將其擠入墊了油紙的烤盤上，大小隨意。
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6、放入烤箱，130℃烤20分鐘就成了，嘎嘣脆。這個量剛好可以做兩烤盤。
小貼士烘烤的時間和攤的餅子的厚薄，還有烤箱的實際溫度有關，大家要根據自己的實際情況，再稍微調整烤制的時間和溫度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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