1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

食鹽|它是天然“補血菜”，隔三差五吃，補血補鐵，氣色越來越好


食鹽|它是天然“補血菜”，隔三差五吃，補血補鐵，氣色越來越好
文章圖片
食鹽|它是天然“補血菜”，隔三差五吃，補血補鐵，氣色越來越好
文章圖片
食鹽|它是天然“補血菜”，隔三差五吃，補血補鐵，氣色越來越好
文章圖片
食鹽|它是天然“補血菜”，隔三差五吃，補血補鐵，氣色越來越好
文章圖片
食鹽|它是天然“補血菜”，隔三差五吃，補血補鐵，氣色越來越好

前段時間 ， 老公和小編都很忙 ， 晚上都沒有時間做法 ， 上周虧待了家里孩子 ， 這周準備終于不用點外賣了 ， 外賣雖然方便 ， 但是吃起來高熱量高油脂 ， 而且孩子也并不愛吃 ， 米飯和菜都吃不完 ， 這幾天都吵著要我做飯 。 生活中的開胃菜有特別多 ， 吃豬肉不如吃這菜 ， 它就是陽荷姜 ， 陽荷姜只在農村見到 ， 小時候天天吃 ， 現在基本上見不到 ， 腌制后搭配雙椒炒著吃 ， 爽脆入味 ， 特別有滋味 。 很多人沒有吃過陽荷姜 ， 更別提雙椒炒陽荷了 ， 接下來教你們腌制陽荷姜和烹飪技巧 ， 我們具體看一看吧 。 它是天然“補血菜” ， 隔三差五吃 ， 補血補鐵 ， 氣色越來越好 。
【雙椒炒陽荷姜的烹飪食譜】食材選購：選購600克陽荷姜（陽荷姜是一種野生的蔬菜 ， 陽荷姜非常罕見 ， 一般在農村才能見到 ， 陽荷姜要個頭適中 ， 陽荷姜的葉片新鮮 ， 根部沒有腐爛 ， 掂起來有重量感 ， 證明陽荷姜非常新鮮 ， 不新鮮的陽荷姜捏起來控干 ， 摸起來非常干燥） ， 幾個尖椒和紅辣椒 ， 8瓣大蒜坨 ， 生姜一塊 ， 若干生抽 ， 白糖少許 ， 清水和涼白開少許 ， 其他調味品 。
烹飪小技巧：選購尖椒和紅椒 ， 新鮮陽荷姜 ， 陽荷姜要腌制好 ， 掌握炒陽荷姜的技巧和火候難度較低 。
步驟1：準備好陽荷姜和一些配菜 ， 將尖椒去蒂洗凈 ， 紅椒也洗凈中間切開 ， 去蒂紅椒籽 ， 兩者都切成細絲備用 。步驟2：將陽荷姜根部切除 ， 撕掉一些不新鮮的葉片 ， 清洗掉表面臟東西 ， 洗凈后兩個水分（記得一定清洗表面泥沙）
步驟3：將陽荷姜切成片 ， 生姜全部切成細絲 ， 大蒜也剝掉蒜皮 ， 切除根部 ， 剁成蒜末備用 。
步驟4：陽荷姜其實可以直接炒 ， 也可以將其腌制后食用 ， 陽荷姜全部放在盆中 ， 加上幾勺食鹽 ， 記得食鹽不能放太多避免將陽荷姜腌制太咸 ， 但是太少會容易變質 ， 大概600克陽荷姜需要用到一勺半食鹽 。
步驟5：加上一些白糖 ， 白酒和泡椒 ， 將陽荷姜攪拌均勻 ， 用一層保鮮膜覆蓋 ， 放在冰箱儲藏一晚上 ， 這樣陽荷姜非常脆爽 ， 可以直接放在壇子里 ， 也可以炒著吃 。步驟6：起鍋加上若干色拉油 ， 加上一些蒜末和姜絲 ， 快速爆炒出香味 ， 調到大火煸炒一小會兒 。
【食鹽|它是天然“補血菜”，隔三差五吃，補血補鐵，氣色越來越好】
步驟7：倒入腌制好的陽荷姜（記得要控干掉水分 ， 因為腌制后的陽荷姜非常酸辣 ， 一定要瀝干水分） ， 陽荷姜要大火爆炒至斷生 。步驟8：加上切好的青椒絲和紅辣椒絲 ， 快速煸炒片刻 ， 加上生抽和蠔油 ， 加上雞精和若干胡椒粉 ， 小火翻炒出鍋 ， 記得不需要加食鹽 ， 避免菜肴太咸了 。
雙椒炒陽荷姜是一道超級解油膩的開胃菜 ， 陽荷姜非常罕見 ， 陽荷姜富含多種鋅元素 ， 維生素和鐵元素 ， 搭配雙椒炒著吃 ， 吃起來陽荷姜爽口下飯 ， 酸辣入味 ， 吃起來特別有食欲 ， 比吃豬肉牛肉更下飯 。

猜你喜歡