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番茄醬|大廚教你幾道好吃又下飯的家常菜，簡單易學，美味又營養

番茄燒排骨
番茄醬|大廚教你幾道好吃又下飯的家常菜，簡單易學，美味又營養

食材：排骨500克，番茄300克，青椒兩個，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，鹽一勺，白糖一勺，番茄醬一勺。做法：1、番茄切塊，青椒切塊，姜切片。2、排骨切小塊，焯水撈出備用。3、鍋里放一點油，把排骨煎微黃，放入姜片炒出香味。4、放入番茄醬，蠔油，老抽，生抽，白糖炒勻。5、兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉小火燒30分鐘。調入鹽。6、大火收汁不要收干，稍微留一點。7、放入番茄青椒大火炒斷生即可。孜然魷魚圈
番茄醬|大廚教你幾道好吃又下飯的家常菜，簡單易學，美味又營養

材料：魷魚、干面粉、孜然粉、蒜末、姜、料酒、生抽、蠔油、甜辣醬做法：1. 魷魚切圈，用料酒、生抽、蠔油、甜辣醬腌制一會。2. 蘸上干面粉下油鍋煎熟。煎的時候看到面粉變成金黃色，翻一面再煎金黃色即可出鍋。分批煎，不要一起全部下鍋。3. 煎完魷魚，利用余油，把事先準備好的姜蒜末爆香，倒入魷魚圈翻均勻，最后灑孜然粉，出鍋。川味小炒肉
番茄醬|大廚教你幾道好吃又下飯的家常菜，簡單易學，美味又營養

食材：五花肉、二荊條、小米椒、蔥姜蒜、料酒、醬油、料酒、芡粉、食鹽、雞精1、先把各種需要清洗的食材清洗一下，杭椒和小米椒都切滾刀條、老姜切成細絲、大蔥切成圈、蒜剁成末；2、五花肉清洗干凈，切成薄片。再把五花肉片放入碗里，加上一小勺食鹽、一小勺醬油、少許料酒抓勻，再放上少量芡粉抓勻，腌制10分鐘；3、起熱鍋，放上適量植物油煎香，轉小火，放入蒜末、姜絲、蔥圈慢慢炒，把香味爆炒出來；4、轉大火把五花肉片倒進鍋里翻炒變色，把肉刨到鍋的一邊漏出底油，放入杭椒條翻炒幾下，再和肉一起炒勻，接著放入小米椒翻炒幾下；加上少許醬油、一小勺食鹽、一小勺雞精炒勻，出鍋裝盤。

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