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涼皮|對付秋老虎，不妨多喝這湯，5元煮一大鍋，清腸刮油，鮮香又營養


涼皮|對付秋老虎，不妨多喝這湯，5元煮一大鍋，清腸刮油，鮮香又營養
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立秋后沒食欲 ， 不妨喝這湯 ， 5元煮一大鍋 ， 清腸刮油 ， 鮮香又開胃！大家好 ， 我是蕾寶的煙味生活！
夏天天熱 ， 很容易出汗 ， 很多人都知道要飲食清淡 ， 多喝水、喝湯 ， 但隨著立秋的到來 ， 讓人難受的秋燥也隨之而來 ， 人特別容易口感舌燥、喉嚨干癢、腫痛等 ， 所以說立秋后我們更要多喝湯水 ， 它既能及時給人體補充水分 ， 還能滋養身體 。 而現在生活節奏快 ， 日常繁忙 ， 長時間燉煮的滋補湯天天做不現實 ， 所以日常工作日可以制作一些快手湯水 ， 幫助我們平穩度秋 。
而快手湯 ， 種類有很多 ， 甚至可以制作快手湯的夏季時令食材也非常多 ， 例如絲瓜、冬瓜、菌菇類等等 ， 而今天我尤其推薦番茄 ， 是一種物美價廉的食材 ， 不僅能直接生吃又能熟吃 ， 而且它還含有豐富的維生素、纖維素以及有機酸等 ， 能刺激唾液分泌 ， 增強食欲 ， 修復受傷皮膚 ， 讓皮膚看上去白凈光滑有彈性等 ， 所以夏季食用它正合適 。
今天就跟大家分享一款美味的快手湯——酸辣番茄湯 ， 以番茄為主要食材 ， 再搭配金針菇、豆腐、香菇、木耳等食材 ， 食材常見 ， 做法簡單 ， 不僅湯鮮味美很開胃 ， 而且營養價值都很高 ， 建議大家一定要試試！所以下面來看看具體做法吧！
【所需食材】
嫩豆腐1盒、西紅柿1個、香菇2個、木耳3朵、金針菇1小把、雞蛋1個、香菜2顆；
【烹飪步驟】
1、首先將所有食材都清洗干凈 ， 再將西紅柿切成小塊 ， 香菇撕成小朵 ， 稍微切斷 ， 再將香菇和木耳切成薄片或細絲；
注意：建議西紅柿選用成熟度高的 ， 容易出沙出汁 ， 同時如果不喜歡吃番茄皮 ， 也可以在番茄頂部劃十字花刀 ， 再用開水燙一會 ， 最后撕掉外皮即可；其次 ， 還可以加入火腿、肉絲、豬肝等葷類食材；
【涼皮|對付秋老虎，不妨多喝這湯，5元煮一大鍋，清腸刮油，鮮香又營養】
2、將嫩豆腐盒子倒扣 ， 再輕拍盒子底部 ， 并撕掉包裝膜 ， 最后倒扣在碗中 ， 用刀劃成細條即可；
注意：煮湯羹 ， 豆腐建議選擇內酯豆腐或者嫩豆腐 ， 質地軟嫩 ， 豆腥味淡 ， 口感更好；
3、準備所需配料 ， 雞蛋磕入碗中 ， 加入少許細鹽 ， 攪打出濃密氣泡 ， 再將香菜洗凈切成小段 ， 1勺玉米淀粉加小半碗清水攪拌成薄淀粉水用做稍后勾芡 ， 最后再準備1勺辣椒粉 ， 不能吃辣或想要清淡點 ， 也可以忽略；
4、起鍋 ， 燒干鍋內水分后 ， 倒入適量食用油 ， 下入番茄丁翻炒變軟出沙；
5、再倒入2勺番茄醬 ， 再次翻炒均勻后 ， 加入1大碗清水 ， 大火煮沸；

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