白菜是我們冬天最常吃的食材，如何把它做得鮮香美味，是對做飯人最大的考驗，看看今天的麻醬拌白菜吧，乾隆曾經對它贊不絕口，所以也被稱為“乾隆白菜”。它的家常做法非常簡單，我們快來看看吧！


用料芝麻醬2大勺，白菜心適量，糖2勺，香醋3勺，鹽半茶匙，芝麻香油1勺，老抽少許，蜂蜜半勺，熟黑芝麻1勺。步驟1、白菜心是白菜里最嫩的部分，先把菜心撕開洗凈，瀝干水分，一定要控干這樣比較好吃；2、把芝麻醬舀在小碗里，倒入糖、鹽、芝麻香油，攪拌均勻，解開芝麻醬，讓調料里融化開來；


3、倒入老抽、香醋，攪拌均勻，隨后放入蜂蜜，攪拌均勻成拌菜的醬料；4、把醬汁倒入瀝干水分的菜心里，拌好后讓每片菜葉上都裹上醬汁，然后就可以裝盤了；5、撒上黑芝麻點綴，就可以上桌開吃啦！


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