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米飯是我們生活中的兩大主食之一 ， 身為地地道道的北方人 ， 小時候還是以面食為主 ， 每周基本上只能吃上1-2次白米飯 ， 當時就感覺到非常幸福 。 現在再也不像過去 ， 米飯面食換著吃 ， 想吃哪樣吃哪樣 。 然而隨著人們對于飲食健康越來越重視 ， 吃飯早已不僅限于吃飽的目的 ， 在吃之前 ， 更多時候要思考一下是否營養健康的問題 。
隨著社會的發展 ， 平時我們能吃到的食物種類也更加豐富多樣 ， 而關注養生的朋友也會發現 ， 在超市的雜糧區域里 ， “米”的種類也越來越多 ， 這些米的出現 ， 不僅豐富了我們的餐桌 ， 同時為我們提供了更加全面的營養 ， 來幫助我們應對更加復雜的現代生活 。
秋天蒸米飯 ， 少放大米 ， 多加2樣料 ， 營養足味道香 ， 常吃特養人 。 處暑以后 ， 送夏迎秋 ， 季節變換 ， 我們的身體需要補充更多的營養來應對季節交替帶給我們的各種問題 ， 而補充營養不妨從主食開始 。 大米屬于細糧 ， 在最初的精細加工過程中喪失了較多的營養 ， 所以我們不妨在主食中加入一些粗糧 ， 不僅營養全面 ， 而且對腸胃消化好 ， 秋季常吃特養人 。
今天就來跟大家分享我家在蒸米飯的時候常吃的2樣食材 ， 營養豐富 ， 米香更濃 ， 而且口感軟糯 ， 家里不愛吃主食的小朋友每頓也能吃一碗飯 。 一起來看看吧~
第一樣：黑米
黑米是現在市面上比較常見的一種米類 ， 但是很多人卻并不是很了解 ， 黑米是一種食藥同源的食物 ， 有著“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美稱 ， 足見其營養之豐富 。 與普通大米相比 ， 黑米中含有更多的錳、鋅和銅等營養 ， 同時含有普通大米所沒有的維生素c、葉綠素、花青素和強心甙等特殊物質 。 當然與普通大米相比較起來 ， 黑米的價格也略高一些 ， 但平時蒸飯時搭配一些還是不錯的 。
第二樣：三色藜麥
藜麥是印第安人的傳統主食 ， 并且被尊崇為糧食之母 ， 后傳入各國推廣種植 ， 美國甚至將藜麥作為宇航員的口糧 。 而今天要跟大家分享的三色藜麥則是藜麥的一種 ， 因為有三種顏色而得名 ， 有減肥需求的朋友相信都很熟悉 。 三色藜麥屬于一種低熱量的食物 ， 同時富含植物蛋白 ， 氨基酸 ， 以及維生素E等營養成分 ， 這些都是普通大米所不能比的 。 而且在蒸米飯時 ， 加入藜麥 ， 吃起來更富有顆粒感 ， 在口中越嚼越香 。
蒸米飯 ， 看似是一件再簡單不過的小事 ， 但是不同的人蒸出的米飯口感大不一樣 ， 下面再來跟大家分享2個蒸米飯的小竅門 ， 這樣煮熟的米飯更加香糯 ， 而且粒粒分明 ， 一起來看看吧~
【黑米藜麥飯】食材準備：黑米 ， 三色藜麥 ， 大米 ， 食用油 ， 白醋
1、首先準備各種米混合到一起 ， 黑米和三色藜麥的量可以根據自己的喜好進行添加 ， 我一般是將三種米按照1:1:1的比例來混合 。
2、將三種米混合以后 ， 在清水中淘洗2遍左右 ， 洗凈米中的雜質即可 。 然后加入適量的清水 ， 水的用量跟我們平時蒸米飯保持同樣的比例即可 ， 也就是1.2：1上下 ， 喜歡更軟一些的 ， 可以酌情多加一些水 。

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