導語：誰也不是天生就會做飯，只是生活讓我們不得不學會了這項技能，常年在外面吃不到家里做的飯，而又不想吃外賣的時候，也就只能自己動手試著做一做，然后也就慢慢地學會了，但其實有的時候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做飯這個打發時間的過程罷了。
再者就是偶爾覺得自己一個人吃飯孤獨的時候，就叫上幾個親朋好友到家里來，聚在一起享受著美食帶來的快樂！
哈嘍，大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~


【蛋皮瘦肉南瓜苗湯】
-食材以及調味料的準備：南瓜藤苗4根，瘦肉80克，雞蛋2個，鹽3克，料酒1茶匙，蒜頭油1勺，生粉1茶匙，姜片5片，植物油1匙，清水適量。
-烹飪制作步驟過程：
1、豬肉切成薄片后，用料酒、淀粉抓拌均勻后，腌制半小時。
2、雞蛋磕入碗里，用手動打蛋器打散，鍋里熱油后放入雞蛋液煎成蛋皮，再將煎好的蛋皮取出切成細絲，備用。
3、將南瓜藤根部用手按壓一下，然后沿著瓜藤將表面的皮毛撕去，將揀好的瓜藤用清水沖洗干凈，鍋里煮開水后放入洗凈的瓜藤，焯水。
4、將焯過水的南瓜藤，撈出倒入濾水籃里濾去多余的熱水。
5、鍋里煮開水后，放入切條的蛋皮和姜片，再放入焯過水的南瓜藤苗，和切片腌制好的的瘦肉一起煮。
6、再加入1勺蒜頭油攪拌均勻，最后加入少許鹽攪拌均勻即可。
-烹飪小提示：
1.蒜頭油平時可以做多一點存放起來備用，蒜頭油制作方法：將蒜頭切碎，然后放入油鍋里炸至蒜頭微黃即可關火，等油溫降下來后就有金黃的蒜頭油了。
2.豬肉片煮熟即可可關火了，不要煮太久，以免豬肉煮柴了，影響口感。
夏日消暑解渴湯 | 瘦肉蛋皮南瓜藤湯，南瓜藤苗用來清炒蒜頭油或是用來煮湯都是很合口味的。煮湯時加點瘦肉和蒜頭油一起去煮就可以了，不過加點蛋皮進去，這樣會使湯更加清甜香口喲。南瓜藤苗口感清甜甘香，夏季吃令人感覺特別舒服。


【四神豬肚湯】
-食材以及調味料的準備：豬肚半只，茯苓10克， 芡實15克，蓮子20克，鐵棍山藥1根，鹽適量，料酒適量，姜1塊，花椒幾粒。
-烹飪制作步驟過程：
1、先處理豬肚，肥油剪掉，豬肚用料酒搓揉一遍，倒掉臟東西，然后加面粉慢慢搓揉，清洗干凈，倒白醋搓揉一遍，清洗，最后再加面粉搓揉，直到黏液全部揉搓掉。
【 豬肚|家?？焓朱n湯推薦：蛋皮瘦肉南瓜苗湯，四神豬肚湯，老母雞湯】2、處理好的豬肚冷水下鍋， 放幾片姜片、1勺料酒、幾?；ń罚_煮2分鐘，撈出清洗干凈
3、焯完水的豬肚有一個部位是白色的，用刀刮掉，然后切成細條，再放進干凈的鍋里加水焯1~2分鐘，撈出.
4、配料洗干凈，芡實、茯苓、蓮子、姜片和豬肚一起放進鍋里，大火燒開，轉小火煲一個小時。
5、最后加入山藥，繼續燉煮半個小時，準備出鍋前加入適量的鹽調味就可以出鍋了。
-營養小知識：四神湯是中醫著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，蓮子和芡實（或薏仁），從乾隆年間流傳至今，由“四臣湯”演變成“四神湯”。
健脾養胃祛濕四神豬肚湯，四神湯的一大特色就是禁忌人群少，男女老少皆宜！尤其是小朋友飲食習慣不好，容易太胖或偏瘦，都可以喝四神湯來調節。

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