1、看芽根
好的豆芽其根須都是十分完好的，不會有爛根的現象 。有些豆芽會用化肥泡，這樣的豆芽可能會沒有根、或者是燒根 。
2、聞味道
新鮮且優質綠豆芽是清新的豆香味，而添加了化學藥劑的，聞起來則是非常刺鼻的味道 。
3、看水分
【綠豆芽怎么挑選（挑選綠豆芽的方法）】
挑選時可將它的芽桿折斷，若是有水流出，很有可能就是用化肥浸泡或是加了化學藥劑的 。沒有水流出，就說明是正常培育出來的 。

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