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旺強|逮小龍蝦剩下的螺螄，旺強用它做了一頓麻辣螺螄


旺強|逮小龍蝦剩下的螺螄，旺強用它做了一頓麻辣螺螄

旺強爸逮了很多小龍蝦，還剩下一些螺螄，旺強用它做了一頓麻辣螺螄，麻辣入味，太美味了。
By 苗兒與旺強
用料

  • 螺螄 2000g
  • 麻辣火鍋底料 1大勺
  • 紫蘇 10克
  • 姜 5片
  • 啤酒 1瓶
  • 紅線辣椒 8根
  • 香油 適量
  • 生抽 1大勺
  • 料酒 1大勺
做法步驟
旺強|逮小龍蝦剩下的螺螄，旺強用它做了一頓麻辣螺螄

1、螺獅放入清水中多搓洗幾遍，加入香油吐沙兩天。
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2、然后用尖嘴鉗剪去尾部清洗干凈。
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3、辣椒切小辣椒圈備用。
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4、起鍋燒油，鍋中加入一大勺油，待溫六成左右放入姜片，然后加入火鍋底料翻炒至融化。
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5、下入螺獅大火爆炒2～3分鐘，爆炒過后加入啤酒，同時加入一大勺生抽與一大勺料酒，待鍋中沸騰后加入紫蘇蓋上鍋蓋中火煮制十五分鐘。
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6、十五分鐘后取出紫蘇葉，加入辣椒圈，大火收汁后即可出鍋享用。
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7、麻辣入味，肉質Q彈。
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8、嗦起來太過癮了，再喝著啤酒美滋滋。
小貼士加點香油有利于螺螄吐沙，吐沙期間需換水。
螺螄的營養功效功用主治
清熱，利水，明目。
治黃疸，水腫，淋濁，消渴，痢疾，目赤翳障，痔瘡，腫毒。
①《別錄》：主明目。
②《本草拾遺》：汁主明目，下水。
③《日用本草》：解熱毒，治酒疸，利小水，消瘡腫。
④《次膳正要》：治肝氣熱，止渴。
⑤《綱目》：醒酒解熱，利大小便，消黃疸水腫。螺螄治反胃，痢疾，脫肛，痔漏。
⑥《玉楸藥解》：清金利水，泄濕除熱。治水脹滿，療腳氣，黃疸，淋瀝，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脫肛，痔瘺，痢疾，一切疔腫。
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