大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
酸辣魚條


材料：草魚一條，蔥一段，姜兩片，蒜3瓣，香菜。韓式辣醬2勺，料酒，鹽，糖，醋，香油。
做法：1、蔥姜蒜切末，魚洗凈切條，用料酒，鹽，蔥姜蒜末腌一會；
2、炸鍋放油燒八成熱，放入腌好的魚條，炸成外皮金黃，撈出控油；
3、炒鍋加少許油加蒜末煸香，加辣醬，醋，糖，炒勻倒入魚條翻炒均勻，淋上少許香油加上香菜出鍋。
海苔杏鮑菇


食材：杏鮑菇4個、鹽適量、面粉適量、雞蛋2個、苔菜適量、面包糠適量
做法：1、杏鮑菇洗凈切成條狀后，放入少許鹽腌制片刻，擠干水分；
2、碗中打入2個雞蛋，打散；
3、倒入適量面粉、攪拌成面糊后，杏鮑菇裹上面糊，再裹上面包糠、放入油鍋炸；
4、炸至杏鮑菇金黃色，撈起；
5、海苔撕碎，剪小段；
6、鍋中留少許油，燒熱后，關火后倒入海苔，翻炒均勻；
7、倒入炸好的杏鮑菇翻炒均勻即可。
干鍋香辣雞翅


做法
1.雞翅七個用清水浸泡，多沖洗幾遍
2.雞翅兩面打花刀，好入味
3.雞翅放碗里，加生抽 老抽 蠔油 料酒各一勺，鹽少許用手抓拌均勻，放冰箱冷藏腌制四十分鐘
4.準備洋蔥半塊，青紅椒各半個，芹菜兩根一起洗凈
5.紅青椒 洋蔥切塊，芹菜切斜段
6.準備干辣椒六個，花椒二十粒左右，八角一個，桂皮兩塊，香葉兩片，姜五片
7.鍋中放適量花生油，小火煎雞翅至兩面金黃撈出控油（兩面交替煎，多煎一會）
8.鍋中另放適量油，下入步驟6的調料炸出香味
9.放一勺豆瓣醬炒香，放入雞翅番炒兩下
10.放芹菜炒幾下
11.最后把青紅椒 洋蔥都放入番炒均勻，加鹽 雞粉 白糖調味。炒至蔬菜斷生
家常炒臘豬肝


做法
1.臘豬肝切成最薄片，大約146左右，姜、蒜、蔥和干辣椒切細，花椒備用。
2.鍋中倒入油，小火燒熱，放入花椒炸出香味后，花椒撈出丟掉，留油在鍋里。
3.倒入蔥、姜、蒜、干辣椒段炒出香味，可見紅油。
4.倒入切好的臘豬肝一起翻炒均勻。
5.放入少量味精和雞精，翻炒片刻。
牛尾燒豬手


牛尾是京蔥酒香味的，豬手是濃香甜辣味的，二者交匯，滋味特別，膠質濃厚。
燒牛尾：
1、牛尾20斤改刀成長4厘米的段，放入細流水下沖2小時去凈血水，然后下入沸水（加米酒、黃酒、蔥、姜）焯透，撈出控干水分，再下入六成熱油小火浸炸2分鐘至表皮發白，撈出控油。
2、牛尾放入高壓鍋內，加清水20斤、罐裝牛尾湯4聽、花雕酒6斤、炸過的京蔥段3斤、炸過的姜片600克、干紅辣椒25克、八角、桂皮、白豆蔻各20克、香葉10克、冰糖300克、生抽150克、老抽60克、鹽50克、雞精30克攪勻，上汽后壓30分鐘，取出牛尾，原湯瀝去渣滓留用。
燒豬手：
1、豬手20斤燎燒去盡余毛，刮洗干凈后對半剖開，再砍成小塊，下入沸水汆透備用。
2、韓國辣醬500克、李錦記蒜茸辣椒醬300克、白糖250克、四季寶花生醬、黃豆醬各150克、蠔油70克兌勻成豬手醬。

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