本報訊（采訪人員鄭妍）“我們店里最近新上的梨湯挺受歡迎 ， 基本上桌桌必點 。 ”海光寺一家新派餐廳的服務員告訴采訪人員 。 近日采訪人員采訪中了解到 ， 國慶節以來 ， 本市不少餐飲場所或更新秋季菜單、或餐品升級 ， 給餐桌美食帶來不少變化 。
【特色|津城餐飲門店 推新品添秋意】進入秋季 ， 不少餐廳都增加了秋季食材 ， 給菜單增添秋意 。 一餐廳近日更新了秋季菜單 ， 在菜品上不僅突出了時令特色 ， 還增加了適宜秋季進補的元素 。 據稱 ， 餐廳每個季節都會推出特色應季餐品 ， 以更適合消費者的口味和健康需求 。 某餐飲連鎖店這幾天也更換了菜單 。 門店負責人表示 ， 目前本市餐飲行業發展很快 ， 沒有自己的特色 ， 就很難在市場中立于不敗之地 。 門店也因此調整了經營方向 ， 把以前的川湘杭家常菜為主的融合菜 ， 改為專營川菜和湘菜 。 “我們增加了很多地道川湘菜 ， 一些菜品的食材都是從當地空運來的 ， 就是為了讓餐廳的特色更加鮮明 。 ”
除了飯店、酒樓調整菜單 ， 本市的一些飲品門店也針對季節變換和口味升級增加了新品 。 一奶茶品牌天津店相關負責人稱 ， 國慶節后將在天津的324家連鎖店增加車厘子黑森林、多肉車厘子草莓等特色飲品 ， 并首次推出黑森林蛋糕口感的飲品 ， 增加更多新意 。

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