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秋季|古井貢酒2021秋季開釀大典舉行

10月9日，首屆國家工業遺產峰會暨古井貢酒2021秋季開釀大典在安徽亳州古井酒神廣場拉開帷幕。
秋季|古井貢酒2021秋季開釀大典舉行

秋季開釀現場(受訪者供圖)
古井集團黨委書記、董事長梁金輝在致辭中表示，今年，古井集團舉行國家工業遺產峰會暨古井貢酒·年份原漿2021秋季開釀大典，將以此次峰會為契機，聯合其他幾家白酒企業，共同開啟中國白酒申報世界遺產的新征程。
梁金輝表示，以釀酒為使命的古井人將繼續發揮區位優勢、資源優勢，積極投身亳州“六一戰略”，以高質量發展不斷提升華夏酒城的美譽度；繼續堅持 “做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業價值觀，秉承“長期主義”、極致思想和精品意識，為滿足人民群眾對美好生活的向往，奉獻更多、更優質、更健康的古井美酒，為全面建設新階段現代化五大發展美好亳州持續貢獻古井力量。
伴隨著振奮的鐘鼓聲，古井集團黨委副書記、古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍宣布：“古井貢酒·年份原漿2021秋季開釀!”跟隨著“開釀咯!”的號子，古井集團旗下安徽亳州古井貢酒、湖北黃鶴樓酒及安徽明光酒業三大品牌、四種香型白酒、七大釀造基地同步開釀。
大典現場，古井貢酒糧食研究院、年份原漿品質研究院揭牌。據悉，兩大研究院將從科學角度入手，系統探究“從一粒種子到一滴美酒”的演變。古井貢酒糧食研究院將為古井貢酒研究出一套系統成熟的釀酒用糧優種選育、種植、收儲、使用的標準化方案，打造古井貢酒高品質的內在核心；年份原漿品質研究院將圍繞古井貢酒核心產品年份原漿的品質管理和提升，系統深入地開展相關研究。
大典現場，中企高管人才素質提升工程安徽古井集團研修基地設立揭牌。
秋季|古井貢酒2021秋季開釀大典舉行

安徽古井集團研修基地正式揭牌(受訪者供圖)
與會嘉賓共同舉杯古井貢酒2021秋釀頭酒。隨后，古井秋釀頭酒由工人師傅護送進入無極酒窖封藏。
秋季|古井貢酒2021秋季開釀大典舉行

與會嘉賓舉杯古井貢酒2021秋釀頭酒(受訪者供圖)
活動最后對古井貢酒明代窖池3壇2021年秋釀頭酒進行拍賣。拍賣現場氣氛熱烈，叫價聲此起彼伏。經過激烈競逐，最終以1010萬元拍賣收官。大典現場還發售了年份原漿古20迪拜世博會定制款。
今年10月1日，迪拜世博會中國館開館亮相。古井貢酒·年份原漿成為迪拜世博會中國館指定用酒。從2010年上海世博會到2020迪拜世博會，古井貢酒·年份原漿連續四屆成為世博會中國館指定用酒。
據悉，今年古井貢酒秋季開釀大典繼續采用線上線下相結合的形式，線上在安徽電視臺直播間就古井貢酒秋季開釀大典進行直播，圍繞白酒文化與品鑒、開釀大典流程、古井文化等問題進行探討。
【 秋季|古井貢酒2021秋季開釀大典舉行】秋釀大典后，古井貢酒正式進入長達數月的秋釀酒生產階段。

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