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面食|我國“最好吃”的7碗面，南方3碗，北方4碗，最后1碗堪稱一絕


面食|我國“最好吃”的7碗面，南方3碗，北方4碗，最后1碗堪稱一絕
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面食|我國“最好吃”的7碗面，南方3碗，北方4碗，最后1碗堪稱一絕
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文/小蘭聊美食
我們都知道 ， 面食和米飯一樣 ， 都是生活中不可或缺的兩種主食 ， 兩種主食換著吃 ， 飲食才顯得更加多元化 。 今天我們要說的是面食 ， 它有著十分悠久的歷史文化 。 我國有南北方之分 ， 南方人和北方人的飲食習慣是不同的 ， 所以面食也是有區別的 。
但是不管是南方還是北方 ， 都有自己代表性的面食 。 其中我國“最好吃”的7碗面 ， 南方占了3碗 ， 北方有4碗 ， 最后1碗面堪稱一絕 。 到底是哪7碗面呢？趕快跟著我來看一下吧！
一、南方的3碗面1. 武漢熱干面
武漢熱干面相信大家都不陌生了 ， 它是武漢著名的美食之一 。 吃上一碗熱干面 ， 整個人都舒坦了 。 熱干面的面條細細的 ， 但是卻非常筋道 ， 吃在嘴里很是鮮美 。 熱干面搭配上芝麻醬想想都覺得好吃 。 因為熱干面里的芝麻醬都是用上好的黑芝麻研磨而成的 ， 炒熟后香氣濃郁 ， 然后再香油、蝦米、五香醬等混在一起 ， 太好吃了！
2. 四川擔擔面
四川的擔擔面也是很美味的 ， 是由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的一種面食 。 因為以前四川的挑夫們都是挑著扁擔沿街賣面條的 ， 所以它也就被稱為“擔擔面”了 。 擔擔面的面條是細薄的 ， 鮮香又有彈性 ， 加上紅紅的辣椒油 ， 讓人食欲大增 ， 吃上一碗真的很過癮了 。
3. 重慶小面
說到南方的面食 ， 怎么能少得了重慶小面呢！其實這種面的做法是很簡單的 ， 只要是調料夠好夠香 ， 小面就絕對夠味夠好吃 。 重慶小面的調料汁最重要的就是油潑辣子了 ， 有了辣子小面才更有靈魂 ， 再搭配上其他的青菜、肉沫、花椒面等 ， 是不可多得的好面食 。
二、北方的4碗面1. 北京炸醬面
要說的第一碗北方的面食 ， 就是老北京的炸醬面了 。 炸醬面的做飯很多 ， 但是要說哪里的味道最原始最正宗 ， 那肯定就是北京炸醬面了 ， 它是一個獨特又神奇的存在 ， 北京人經常吃 ， 在外地也能看到很多賣北京炸醬面的面館 ， 秘制的肉醬加上又細又筋道的面條 ， 真的是相當有味兒了 。
2. 山西刀削面
山西刀削面也是非常出名的面食了 ， 這是一種十分講究和面手法的面食 ， 對做刀削面的面團的要求是相當嚴格的 ， 因此做出來的面才能更加的筋道 ， 刀削面下鍋后 ， 不容易煮爛 ， 撈在碗里口感真的太好吃了 。 大家有機會一定要去山西嘗嘗最正宗的刀削面 。
3. 蘭州拉面
甘肅的蘭州拉面也是一絕 ， 吃蘭州牛肉拉面也是大有講究的 ， 那就是“一清二白三紅四綠五黃” 。 意思就是“湯清、蘿卜白、辣椒油紅、香菜綠、面條黃” 。 雖然如今蘭州牛肉拉面遍布全國 ， 但是很多都偷工減料 ， 口感一點也不正宗 ， 相信吃過地道蘭州拉面的人才能知道它有多美味 。
4. 陜西油潑面
北方要說的最后一道面食就是陜西油潑面了 ， 相信大家看過電視劇《白鹿原》和《裝臺》的話 ， 肯定對這道面食不陌生 。 油潑面是陜西的特色代表性面食了 ， 面條煮好后 ， 撈在碗里 ， 放上蔥花、蒜末、辣椒面 ， 再用滾燙的熱油澆上去 ， 別提有多好吃了！這碗面簡直堪稱一絕！

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