山藥別再煮粥了，做成早餐餅，不加1滴水，補脾養胃，一頓吃10個。自從秋天開學以后，老大住校了，家里吃早飯的就剩我們三口，早餐都是越簡單越好，經常是老二喜歡吃啥，我跟孩子爸爸也跟著吃，好在她不挑食，我做什么吃什么。早餐里吃得最多的就是各種小餅，制作簡單，營養豐富還省事，十來分鐘就能做好，不用急急忙忙趕時間。各種花樣的蛋餅，蔬菜，蔥花餅吃完以后，孩子說想吃水果的做的餅，上次做外面飯店吃過的那種，仔細回想一下，好像是吃過蘋果餅，里面加了山藥，外面鋪滿了芝麻，吃起來軟糯香甜，還帶著芝麻香，怪不得孩子至今不忘，有個會做美食的媽媽，想吃啥還不簡單，今天就吃山藥蘋果餅啦。


山藥和蘋果是我們的日常生活中最常見的食物，山藥最出名的應該就是河南焦作的鐵棍山藥了，粉、糯，營養美味。山藥的營養價值豐富，小孩子多吃一些山藥有利于健脾胃，它不僅是食物還是藥，還具有調理疾病的藥用價值，山藥不僅可以健脾益胃，助消化，而且還可以止咳，降低血糖。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合孩子和老年人需要。山藥最常見的吃法就是蒸熟了直接吃，或者切片做成藍莓山藥，煮粥也很好吃，經常吃這些難免有些厭煩，想變種花樣來吃山藥。這次的山藥早餐餅中就加了1個蘋果，不僅營養豐富，做出來的餅帶著淡淡的蘋果香味，咬一口，香甜軟糯，特別好吃，難怪孩子隔天還要讓我給她做。蘋果，不僅含有豐富的糖，維生素和礦物質等大腦必需的營養素，還含有豐富的鋅元素，除了能增強記憶，促進生長發育，還能提高人體的疫力，所以平時我們要多吃些蘋果，最好一人能吃一個，下面大家跟我一起來看看，山藥蘋果餅的具體做法吧。


【山藥蘋果餅】【食材】：鐵棍山藥280克，蘋果1個120克，糯米粉50克，細砂糖35克，熟芝麻30克【制作方法】：1、準備好所用的食材，山藥用鐵棍山藥軟面，芝麻要熟的，白芝麻或者黑芝麻都可以。


2、戴手套把山藥削去外皮，清洗干凈，放入蒸鍋，大火蒸蒸熟。山藥里含有黏液，接觸皮膚會引起瘙癢，所以削皮的時候，最好戴上手套。


3、蒸熟的山藥，放入碗里，用勺子背很輕松的輾軋壓成泥狀。如果早上做山藥餅，為了節省時間，山藥可以前一天晚上蒸熟，備用。


4、蘋果削去外皮去核后，切成細絲，比土豆絲稍厚一點也可以。


5、把糯米粉、細砂糖、蘋果絲，一起放入山藥泥里。


6、用手揉成面團，不要求光滑細膩，成團即可，如圖狀態。


7、用手揪起一個比湯圓大點的面團，用手按壓成圓形薄餅。


8、放入芝麻里，兩面沾滿芝麻，按壓一下，防止芝麻掉落。

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