黑茶|不同的茶有不同的香，你知道五大茶類香型嗎？黑茶

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香氣曼妙，縹緲無常，捕捉不到，卻更讓人魂牽夢繞。茶香不簡單，對于初學者，知道茶很香，卻不知道應該如何表達這種香。不同的茶有不同的香，只要了解六大茶類的一些基本香型，就能輕松學懂茶香了。

01、綠茶：如沐春風小清新
綠茶是不發酵茶，原料一般比較嫩，因此香氣清新淡雅，需要我們靜下心來細細品味。
清香：清新淡雅的香，聞起來清爽純凈，大多數綠茶都可以描述為清香。
毫香：由于茶毫毛多而產生的獨特香氣，尤其在多毫綠茶中尤其明顯，比如碧螺春。
嫩香：幼嫩原料與偏老原料制成的茶有明顯的香氣上的差異，越嫩的茶嫩香越明顯。

板栗香：炒青綠茶炒制過程產生的類似炒板栗的香氣，也被形容為炒豆香，比如龍井茶。
烘烤香：烘青綠茶烘制過程中產生的類似烘烤食物的火香，比如六安瓜片。
蘭花香：高級綠茶會帶有的像蘭花一樣的幽香，非常高雅，比如頂級西湖龍井。

02、紅茶：似花似果又似蜜
紅茶是全發酵茶，以蜜香為主，還沒喝之前，光是聞著就覺得有蜜糖的甜味，也伴隨著一些花果香。
花香：發酵程度較輕的紅茶帶有清新的花香，清揚飄逸，如英紅九號就有明顯的花香。
果香：比花香更濃郁一點的類似果味的甜香，如祁紅。
蜜香：類似蜜糖的甜香，紅茶中普遍存在，在滇紅中尤為明顯。
松煙香：用松木熏制產生的松香味，如正山小種。

03、烏龍茶：花果香與火香共舞
烏龍茶是半發酵茶，香氣就更豐富多變了。雖然烏龍茶和紅茶都帶有花果香，但是聞起來完全不一樣，普通人也能輕易分辨出來。
花香：發酵程度較輕的烏龍茶中存在的，如清香型的鐵觀音具有蘭花香，單叢茶具有桂花香、姜花香等。
果香：成熟的水果香，在發酵適度的鐵觀音、高山烏龍、單叢、巖茶中普遍存在。
蜜香：發酵程度高的烏龍茶會有近似紅茶的蜜香，如東方美人。

火香：由于適度焙火形成的烘烤香、炭火味，如足火大紅袍，如果烘焙過度會出現焦苦味。
焦糖香：經過適度焙火的茶，都會有明顯的焦糖香，通常出現在杯底和壺蓋上。
奶香：一些品種的茶樹做出來的茶會有的牛奶般的香氣，如金萱、部分單叢。

04、白茶：鮮香毫香和陳香
白茶的種類不多，按照原料老嫩可以分為單芽多毫的白毫銀針、有芽有葉的白牡丹。葉片較老的壽眉，嫩的鮮、老的陳，風格大相徑庭。
嫩香：原料鮮嫩而具有清鮮的香氣，有點類似于綠茶味道，如白毫銀針。
毫香：多毫的茶而帶有特殊的毫香，一般來說，原料越嫩茶毫越多，白毫銀針的毫香比白牡丹的明顯，壽眉幾乎沒有毫香。

棗香、藥香：白茶陳放成老白茶之后形成的濃厚的香氣，類似紅棗、中藥、老木頭的陳香。

黑茶|不同的茶有不同的香，你知道五大茶類香型嗎？

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