饅頭|蔥油燜雞，蔥香濃郁，嫩滑入味，上桌搶著吃面包|豆沙|和面

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在朋友家吃過一回【蔥油燜雞】，被驚艷到了！也許是蹭吃蹭喝，不用自己動手感覺就是好吃！哈哈……

蔥油燜雞它來啦，前幾天@我的朋友們，剛好今天看到冰箱還剩幾個雞腿，又剛好在朋友家吃過一回，不過他的是蔥油全雞，新鮮雞肉，我朋友做得比我好吃點。

今天就分享這個蔥油燜雞，好香呀，雞腿鮮嫩多汁～大家可以去試試。
食材：
雞腿、姜、蔥、白糖、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油等
有條件的還是建議用新鮮的全雞，味道會更好，而我是剛好冰箱有雞腿又剛好一時興起才將就選擇了雞腿，不過味道也杠杠滴。
做法：
1、雞腿先自然解凍，切勿用開水燙。
2、解凍好的雞腿先剔骨，再切成小塊，然后用水泡再沖洗干凈表面的血水，再瀝干。
【饅頭|蔥油燜雞，蔥香濃郁，嫩滑入味，上桌搶著吃】3、瀝干后加入調料腌制20分鐘以上，這樣能更入味。調料如下：
\uD83C\uDF43調料：
兩勺生抽、兩勺料酒、一勺蠔油、半勺老抽、少許鹽和胡椒粉、一勺淀粉抓拌均勻，并腌制20分鐘。

4、起鍋燒油，油熱后先放入姜、蔥爆出香味。
5、接著倒入腌制好的雞腿，炒至變色，然后加入半勺白糖和1/5碗水，攪動幾下蓋上蓋子，燜煮8分鐘左右。
6、最后大火收汁，即可出鍋。

喜歡吃辣的朋友在出鍋前1分鐘加入青紅辣椒燜煮，辣味就上來了，配色也好看多了，再撒上蔥花就更不得了了。
【蔥油燜雞】真的太香了，蔥香味濃郁，雞肉嫩滑入味，喜歡的朋友安排上。

張同學有話說：
1、要想【蔥油燜雞】做得好吃，還是得選擇新鮮全雞。
2、提前腌制很重要，雞肉入味好吃。
3、燜煮時建議用砂鍋，砂鍋受熱均勻且溫度高。
總得來說這道菜做得不成功，第一材料沒選好，必須用全雞；第二燜煮要用砂鍋。所以說要想把美食做好，決不能將就，要嚴格要求自己。 #分享美食#
（文字原創，圖片部分來源于網絡，如有侵權請聯系刪除！）

饅頭|蔥油燜雞，蔥香濃郁，嫩滑入味，上桌搶著吃

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