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炸點心的做法

生活百科點心

炸點心成品展示：

炸點心的做法


美食工藝與材料：菜譜工藝：【炸點心的做法】炸；成品口味：家常味；所用時間：15分鐘；做法難度：初級入門 。
主料：面粉：500克；糯米粉：500克；
輔料：白糖：100克；鹽：2克；
美食說明：說起做點心，很多人可能會覺得很難，其實那是你誤解了 。記得小時候，老媽每年快過年的時候，都會抽出一天的時間來做炸果子，那可是童年時期最美味的小零食了 。即使現在吃到這點心，也會讓其美味所陶醉，太好吃了！而且這點心絕對是零添加，哪怕是酵母粉都沒有哦！今天，明兒就把這炸果子的詳細做法分享給大家，想要孩子吃得美味吃得放心的家長仔細看看吧！
炸點心的做法步驟1
炸點心的做法


因為咱們不放任何添加劑，所以要用燙面，來增加其脆感 。首先面粉、白糖和鹽放入盆中，用開水直接沖到里面，起到燙面的效果 。用筷子攪拌至粘稠狀 。
步驟2
炸點心的做法


趁著燙面還熱的時候，倒入糯米粉 。
步驟3
炸點心的做法


揉面至軟硬合適表面光滑的面團，密封餳面十五分鐘，增加其筋性 。
步驟4
炸點心的做法


把面團分別揪成三個同樣大小的劑子，分別搟出半厘米左右厚度的大面片，去掉邊邊棱棱，切成寬三厘米長五厘米左右的長方形面片 。
步驟5
炸點心的做法


中間劃一刀 。
步驟6
炸點心的做法


把一頭從中間掏過來，就形成一個個好看的麻花狀了 。
步驟7
炸點心的做法


反復操作，直至把所有的果子都做好 。
步驟8
炸點心的做法


放入油鍋中，小火炸制周身焦黃，幾乎沒有水分的時候，撈出控油 。如果覺得還有一定的水分在里面，可以選擇復炸 。
炸點心的烹飪技巧：明兒總結：1因為不放任何添加劑，所以要用燙面，來增加其脆感 。
2面粉和糯米粉按照1:1的比例是最合適的，如果家里沒有糯米粉，也可以直接用面粉 。
3白糖的添加量，可以按照自家人的喜好隨意添加，還可以放少量食鹽來增加甜度 。

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