目的篩選一種磚茶除氟劑, 研究除氟劑與茶湯的相互影響 。 方法感官品評與理化成分分析相結合 。 結果DFR能將茶湯中的氟含量降至衛生標準以下, 且茶湯環境對DFR性能影響均較理想 。 茶湯氟濃度越高, DFR除氟量越大 。 茶湯的pH值與DFR的最佳使用pH值范圍相符 。 接觸時間超過15min, 除氟量趨于穩定 。 DFR對茶湯感官、有害成分、有益成分影響均較小 。 結論DFR能用于磚茶除氟 。 【除氟劑篩選及其與茶湯相互影響的研究】完成機構:湖北省疾病預防控制中心地方病部,武漢, 430079
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