三杯雞


食材：雞腿2支，姜片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙做法：1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入做法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收干為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。番茄金針肥牛


食材:肥牛一盒,金針菇150g,面條,泡椒,剁椒,一個大番茄,小蔥兩根,蒜4瓣,姜3片,生抽,蠔油,糖,鹽,蕃茄醬。1. 蔥姜蒜切好,番茄切小塊,金針菇切去根部掰成小段，燒一鍋水,煮熟金針菇后撈出,再放肥牛煮熟撇去血末撈出。鍋里放油,爆香蔥姜蒜,然后加兩勺剁椒和兩勺剁椒水,炒出香味。2. 倒入番茄塊,加兩勺番茄醬,把番茄炒出汁,最好炒到番茄變成泥狀。3. 加10個泡椒和兩勺泡椒水,再加兩勺生抽、一勺蠔油、一勺糖、半勺鹽,炒勻后加一小碗水煮開,最后倒入金針菇和肥牛煮幾分鐘入味。4. 把面煮熟后撈出來放到碗里,再淋上煮好的金針菇肥牛就可以開吃啦。紅燒雞翅


食材：雞翅、蔥(可選)、蒜、姜、鹽、糖、料酒、醬油1、蔥切段；姜、蒜切片或剁成沫。2、雞翅清洗干凈，用刀在雞翅上面劃幾道口子，方便入味。3、鍋內放油加熱，放雞翅煎炒一下；加醬油、料酒、蔥、蒜、姜翻炒均勻。4、然后添適量清水，旺火燒沸后改小火；待雞翅快熟時放鹽、糖。5、最后用大火收汁，出鍋即可。雞蛋爆苦瓜


1.苦瓜去子切片，開水過一下，控去水備用。蔥姜辣椒切片備用。雞蛋打碎備用。2.油熱了放進花椒辣椒，炸出香味撈出。把蔥姜放進鍋里翻炒出香味后放入苦瓜，放入少許糖（可以不那么苦哦）、生抽，鹽，雞精。3.把打好的雞蛋倒在苦瓜上，翻炒至雞蛋成塊兒，這樣就出鍋嘍。涼拌腐竹


食材：腐竹，香油，醬油，糖，香芝麻1、燒開水，然后把腐竹倒進開水中，熄火將腐竹泡開。2、撈起拌以香油、醬油和糖，最后灑上炒香芝麻。手撕沙姜雞


新鮮雞肉500克；沙姜50克；香蔥少許；鹽適量；醬油兩大勺；雞精少許；水適量1.雞肉洗干凈，擦干表面水分。沙姜拍扁剁碎，待用。加入一小勺鹽，兩大勺醬油，少許雞精。2.用牙簽或者叉子，在雞肉上面戳幾個洞，方便入味。放入剁碎的沙姜，攪拌。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏兩個小時。3.鍋里放少量水，雞肉表面朝下，比較容易上色，按下煮飯功能，大概焗煮15至20分鐘左右。4.途中翻面，用筷子插一下很容易穿過表示熟了，利用兩只叉子，很容易把肉刮下來了。5.把鍋里剩下的肉汁淋上去，撒上蔥絲，香噴噴的沙姜雞絲，做好了，老少皆宜。

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