梭子蟹怎么處理(怎么清洗和處理好梳子蟹呢)
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,并導入適量的水和白酒,將蟹倒入盆中 。
2、小貼士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以讓其失去掙扎,便于后續操作 。當然如果家里沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈 。
3、左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之 。
【梭子蟹怎么處理(怎么清洗和處理好梳子蟹呢)】
4、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏污納垢 。
5、左手拇指、食指和無名指三指并用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗后翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出 。
6、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候 。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙 。
7、將洗完的梭子蟹,置于干凈的盆中用活水沖洗后,即可入鍋煮食 。
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