零失敗快手奶香叉燒包成品展示：
美食工藝與材料：菜譜工藝：蒸；成品口味：其它口味；所用時間：數天；做法難度：未知 。
主料：面粉：800克；牛奶：480克；酵母：8克；豬油：10克；無鋁泡打粉：2克；
輔料：前腿肉：600克；叉燒醬：80克；蠔油：20克；老抽：10克；蜂蜜：30克；料酒：適量；玉米淀粉：2湯匙；清水：10湯匙；
美食說明：正宗的叉燒包，要包成能開花的三角包，掌握不當，就開不出漂亮的花，我就包成普通包子的形狀吧 。加了叉燒醬的餡料，口感香甜，是小朋友的最愛 。
零失敗快手奶香叉燒包的做法步驟1
叉燒餡的材料
步驟2
面團材料
步驟3
前腿肉洗凈瀝水，切成花生大小
步驟4
油鍋燒熱，倒入肉丁翻炒
步驟5
炒至出油
步驟6
倒入料酒，老抽，蠔油，叉燒醬，蜂蜜翻炒至入味，倒入淀粉水炒至淀粉水呈透明狀即可
步驟7
盛出放冰箱冷藏至凝固
步驟8
盆中放入酵母，牛奶，面粉，泡打粉
步驟9
揉成團
步驟10
加豬油繼續揉成光滑偏軟的面團
步驟11
面團揉好是這樣的，我用的一次發酵法，面團揉好不用發酵，直接搟皮包完再發酵，這樣也不會影響口感，比較省時，而且包子表面相對比較光滑 。
步驟12
搓成均勻的長條狀
步驟13
由于廚師機大小限制，800克面粉我是分2次揉的 。400克面粉可以做14個中等個頭的包子 。如果因氣溫太高，手速跟不上發酵速度的，可以一次蒸七個包子，正好一籠，而且200克面粉也相對方便手揉 。
步驟14
把小面劑切口沾面粉，用掌心壓扁
步驟15
搟成中間厚四周薄的餃子皮大小
步驟16
放入叉燒餡
步驟17
包成自己喜歡的形狀
步驟18
密封發酵至1.5倍大，我放在烤箱里加了碗熱水增加濕度 。
步驟19
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