薄皮大餡兒韭菜盒子，透過皮就能看到餡兒成品展示：

美食工藝與材料：菜譜工藝：烙；成品口味：家常味；所用時間：10分鐘；做法難度：新手嘗試 。
主料：韭菜：300克；雞蛋：3個；干豆皮：1把；面粉：500克；開水：200克；涼水：210克；食用油：適量；
輔料：料酒：1勺；蠔油：1勺；香油：適量；鹽：適量；
美食說明：大多數人包的韭菜盒子是半圓形，有的還會捏個好看的花邊，但這樣的韭菜盒子吃的時候會有一個硬硬的邊，口感不好 。我家的韭菜盒子不一樣，我家的韭菜盒子皮特薄、餡兒特鮮，包的時候不會出湯，吃的時候湯汁四溢，一咬滿口都是餡兒，特別好吃 。
薄皮大餡兒韭菜盒子，透過皮就能看到餡兒的做法步驟1


準備食材 。
步驟2


面粉加開水燙面，在家冷水揉成面團 。醒面30分鐘 。
步驟3


雞蛋中加入料酒，再加入足夠的鹽，攪拌均勻 。
步驟4


入油鍋炒熟炒碎，晾涼后待用 。
步驟5


干豆皮提前泡軟，洗凈切碎，韭菜洗凈切碎，和雞蛋放在一起，加入蠔油、香油，攪拌均勻 。
步驟6


餡兒調好了，很香 。
步驟7


面圖取出來，揪成劑子搟成大圓片，放入適量餡兒 。
步驟8


包成一個長方形 。
步驟9


放入鍋中，一面煎2分鐘，翻個面，再煎2分鐘，兩面有了焦斑色就好了 。
步驟10


出鍋噴噴香 。
【薄皮大餡兒韭菜盒子，透過皮就能看到餡兒的做法】

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