蜂蜜是生活中常見的食材，營養價值也是非常豐富，市面上很多種蜂蜜，但是也有很多摻假的 。不過網絡上有說一杯清水辨別蜂蜜真假，這個是不是真的啊?一起來看看吧 。
一杯清水辨別蜂蜜真假1、想輕松辨別蜂蜜的真假，可以在家中準備一個干凈的礦泉水瓶，然后再準備一杯清水，這時的清水可以是從自來水管中取出的自來水 。
2、把自己想購買的蜂蜜取少量放入的礦泉水瓶中，然后再把準備好的一杯清水倒入到礦泉水瓶中，把瓶蓋擰緊，然后用手用力晃動瓶中的蜂蜜水 。
3、這時大家會發現，瓶中的蜂蜜水變得比較渾濁，而且會有大量泡沫產生，這就說明蜂蜜是真的天然蜂蜜，如果在搖晃以后發現蜂蜜水產生的泡沫很少，而且在短時間內泡沫就能消散，則說明這種蜂蜜是假蜂蜜 。
蜂蜜的鑒別方法嗅、聞：蜂蜜的氣味 。開瓶后，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡 。加香精制成的假蜜氣味令人不適 。單花蜜具有其蜜源本身的香味 。
【用水沖蜂蜜能看出真假嗎，一杯清水辨別蜂蜜真假】嘗：品嘗蜂蜜的口味 。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁 。將蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，余味悠長 。摻假后的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等 。
挑：檢查蜂蜜的含水量 。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高 。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低 。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高 。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高 。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴散 。
捻：觀察和感覺結晶情況 。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶;冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶 。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶 。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的 。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化 。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺 。
溶：將蜂蜜溶解在水里，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉 。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質并不影響蜂蜜本身的質量 。
看：看蜂蜜的色澤 。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質.蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一 。
倒：由于含水量較低，優質蜂蜜很黏稠 。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力” 。
摩：如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解 。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿 。
蜂蜜的標準蜂蜜(Honey)：蜜蜂采集植物之花蜜(Nectar)或蜜露(Honey)，經蜜蜂收集、混合自身特殊物質進行轉化、儲存、脫水到熟成之天然甜味物質 。
龍眼蜂蜜 ：蜜蜂采集之花蜜以龍眼花蜜為主要蜜源，稱為龍眼蜂蜜或龍眼花蜜者 。
花蜜蜂蜜(Blossom honey or nectar honey)：主要來自植物的花蜜 。
蜜露蜂蜜(Honeydew honey)：主要來自吸吮植物汁液的昆蟲所排出的甜味物質 。
在成分要求上也各有差別 。蜂蜜規定蔗糖含量在5以下、葡萄糖及果糖在60以上;龍眼蜂蜜規定蔗糖含量在2以下、葡萄糖及果糖在60以上;而蜜露蜂蜜容許蔗糖含量在10以下;蜜露蜂蜜、花蜜混合蜜露蜂蜜要求葡萄糖及果糖在45以上 。臺灣并不生產花蜜蜂蜜與蜜露蜂蜜，所以這種誤會較常發生在進口商品，如盛產蜜露蜂蜜的德國及其他歐洲、南北美及大洋洲區 。此標準非強制性標準，相關市面蜂蜜的違規通常并非違反該標準規范而受處罰，多是因為宣稱為純蜂蜜，卻添加其他物質，比如蔗糖等 。

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