天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等 。人工合成甜味劑有糖精、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉、天門冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等 。屬于非糖類的甜味劑有天然甜味劑和人工合成甜味劑 。
【甜味劑都有哪些】葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類物質 ， 雖然也是天然甜味劑 ， 但因長期被人食用 ， 且是重要的營養素 ， 通常視為食品原料 ， 在中國不作為食品添加劑 。
甜味劑種類較多 ， 可分為：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑；按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑 。

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