茶樹菇排骨湯是一道美味可口的傳統名肴，屬于粵菜系 。用蘑菇和排骨熬成的湯，比較有營養 。具有消脂，清腸胃，瘦身的作用 。茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用 。茶樹菇味鮮、柄脆，是優良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌 。
功效
1、防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
2、抗衰老
具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
3、緩解小兒尿床
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效 。
4、增強免疫力
茶樹菇內含有豐富的抗癌多糖，食用具有很好的抗癌作用，人民都將它稱之為是“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
做法一
食材：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油
制作步驟：
1.準備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末；茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用 。
2.將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米 。
3.加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可 。
做法二
食材：茶樹菇50克，（茶樹菇干，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）、小排骨200克、去核紅棗10枚、蜜棗1枚、姜片1片 。
制作步驟：
待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可 。
提示：不吃肉的，排骨不放也可以 。因為有菇，所以湯也相當鮮香 。
做法三
食材：茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、姜片一片、鹽5克、味精5克 。
制作步驟：
1.將茶樹菇、排骨洗凈備用 。
2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味精調味即可 。
做法四
食材：豬大排400克、冬瓜500克、茶樹菇100克、玉米250克、食鹽適量；
制作步驟：
1.排骨、一根玉米、冬瓜、茶樹菇全部洗干凈 。
2.茶樹菇要泡水10分鐘 。
3.排骨洗好后要放進滾水焯下，為了把排骨上的血水清掉 。
4.排骨焯水后，倒出里面的水，排骨裝盤備用 。
5.玉米和冬瓜洗好切塊 。
6.鍋里裝水，然后全部石材都放進去，開大火滾之后轉小火煲兩個小時 。
7.最后關火，放鹽就可以美味上桌了 。
做法五
食材：豬小排350克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、食鹽3克、姜4片、水適量 。
制作步驟：
1.排骨切塊洗凈備用；
2.茶樹菇提前半小時泡發好；
3.胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好；
4.鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫；
5.將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里，加入適量的水；
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