蓮子粉性平味甘澀，有健脾和胃，補氣養血，養心安神的作用 。蓮子含有鐵元素可以補血，預防缺鐵貧血，含有的鉀元素可以保持肌肉的興奮，保持心跳平穩，蓮子含有大量的礦物質，鈣磷，可以保持關節的柔韌性，堅固牙齒，蓮子粉可以直接泡水喝，適當的添加蜂蜜或者是冰糖調味，每天適當的吃一點，有利于身體的健康，增強抵抗力，防癌抗癌 。

蓮子粉的功效與作用
1、補充營養
蓮子粉含有蛋白質和碳水化合物，能吸收生物堿和黃酮類化合物，含有維生素c和微量元素鉀以及聯鐵等多種營養成分，人體吸收能加快身體代謝，也能增加身體素質 。
2、維持酸堿平衡
蓮子粉含有典型的堿性食材，它能加快人體內多種酸性物質代謝，平時人們食用以后能維持身體內酸堿平衡，防止身體亞健康出現 。
3、提高心臟功能
蓮子粉具有明顯的強心作用，含有蛋白質和微量元素鉀、鋅等，能提高心臟功能，促進心臟收縮，穩定心率，營養心肌 。人們堅持長期吃蓮子粉，還能防止多種心臟病發生 。
4、補益脾胃
蓮子粉性質溫和，能補益脾胃，提高人類脾胃消化功能，另外它還能促進人體對鈣的吸收，可以起到強壯筋骨的重要作用 。蓮子粉中含有豐富的生物堿，這些物質不單能提高人體的抗鹽能力，還能起到清熱降壓的重要作用 。除了這些功效以外清熱去火也能淡斑美白，經常食用美容作用特別明顯 。


制作方法一
制作食材：蓮子粉20克、粳米100克、白糖 50克
制作步驟：
1.蓮子粉是用蓮子磨成的粉 。
2.粳米與蓮子粉同入鍋內，加水適量，置武火上煮沸，再用文火熬至成粥 。
功效：防癌抗癌，降血壓，強心安神，滋養補虛的功效 。用于心悸失
眠，白帶過多，慢性腹瀉、治療高血壓 。

制作方法二
制作食材：蓮子肉去皮帶心50克，桂圓肉30克，冰糖適量
制作步驟：將干蓮子磨粉，用水調成糊狀，放入沸水中，同時放入桂圓肉，煮成粥，加入冰糖 。
功效：補益心腎，安神固精 。適宜于因心腎下交、水火失濟而引起的心悸、失眠，男子遺精、女子多夢等癥 。
用法
與黑芝麻粉，紅棗粉，百合粉等拌均，用開水，熱牛奶，或豆漿沖服，也
可加入嬰兒米粉中燉服 。


蓮子粉的食用禁忌
1.中滿痞脹及大便燥結者忌服蓮子粉 。
2.身體體質比較寒涼或者是比較差的人，最好不要服用蓮子粉，避免身體的體質越來越差 。
【蓮子粉的功效與作用之食療法】3.平時容易出現便秘或者是腹部出現腹脹情況的人不宜食用蓮子粉 。

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