【餃子餡韭菜和肉的比例】根據自己的喜好決定 。韭菜不會縮水，若是韭菜多于肉，其口感會比較偏干一些，若喜歡比較干的人群，建議韭菜與肉的比例是4：2到5：2左右 。若是韭菜少于肉，其口感會比較緊實，口感比較濕，喜歡這種餃子的人群，建議韭菜與肉的比例是2：3到4：5左右 。

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