美國科學家對老鼠和人進行的實驗證明 ， 綠茶有防皮膚癌的功效 。 早先的研究表明 ， 綠茶中的多酚能殺死癌細胞 ， 并有可能遏制癌變細胞周圍血管的生長 。 綠茶是茶樹嫩芽被采摘后立刻對其進行加工烘干而制成的 ， 這可以保留大量的多酚 。

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