白菜|8月15中秋節，記得“吃3道福氣菜，做3件開運事”，福運一整年蓮藕|白蘿卜|梭子蟹

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“秋空明月懸，光彩露沾濕” ，農歷8月15中秋節，這是一個舉國歡慶喜慶團圓的節日，中秋節作為中國傳統的“四大佳節”之一，在很多人的心目中，一直是僅次于春節的存在。

中秋節傳承至今，不僅僅是吃月餅和賞月，還有喜慶豐收和慶祝團圓的節日主題在里面。
作為傳統的團圓佳節，人們自然要吃一些寓意吉祥的“福氣菜” ，以及做一些能夠給自己帶來幸福圓滿的“開運事” ，所以中秋佳節別忘“吃3道福氣菜，做3件開運事” ，讓家人福到運來順心圓滿一整年。
8月15中秋節，記得“吃3道福氣菜”一，螃蟹
“春節送福，中秋送禮” ，這是民間的傳統講究，中秋節送禮有答謝感恩的寓意，螃蟹因為諧音中帶有“謝”字，加上中秋節正是“秋風起，蟹腳癢”的時候，因此螃蟹也就成了中秋佳節餐桌上不可或缺的一道福氣菜。
推薦菜譜：梭子蟹燒白菜

所需食材：梭子蟹、白菜、蔥姜蒜、料酒、干淀粉、八角一瓣、鹽、一品鮮醬油、蠔油、胡椒粉

1.梭子蟹用刷子刷洗干凈，白菜洗凈后把菜幫一片片掰下來，然后把菜葉和菜幫分開。
2.洗凈的梭子蟹掰掉臍部，揭開蟹蓋，去除蟹腮和蟹胃用清水沖洗干凈，斬剁成小塊。
3.白菜幫斜刀片成菱形片，菜葉切成小段。
4.切好的蟹塊在露肉的部位沾上一層干淀粉，鍋中入油把沾了干淀粉的蟹肉部位入鍋煎制。
5.蟹肉煎至定型變色后，把蟹殼也入鍋煎制變色，然后把蟹肉輕推到鍋邊，下入蔥姜蒜和八角爆出香味，下入白菜幫跟蟹肉一起翻炒均勻，烹入料酒后炒至白菜幫變軟出水。
6.鍋中下入白菜葉炒軟，烹入一品鮮醬油把白菜炒上色，然后加入少許湯汁，蓋上鍋蓋用小火燜燉。
7.燉至鍋中白菜軟爛以后，加入鹽、胡椒粉和蠔油調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋。
小貼士：白菜燉梭子蟹是北方沿海的漁民菜，白菜吸飽了梭子蟹的湯汁，吃起來軟爛入味，還有梭子蟹的鮮味，也是一道特別應景的中秋美食。
2、餃子慶祝團圓吃餃子是民間的老傳統，中秋節自然也不例外，因為餃子形如元寶，因此很多地方也有用餃子來供月祈求花好月圓人長久。
推薦菜譜：白蘿卜蜆子肉餃子
【白菜|8月15中秋節，記得“吃3道福氣菜，做3件開運事”，福運一整年】
所需食材：豬肉餡(三肥七瘦)、白蘿卜、蜆子肉、餃子皮、蔥姜末、料酒、一品鮮醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、香油

1.新鮮的蜆子肉用清水漂洗干凈，加入料酒和胡椒粉腌制一會，白蘿卜刮去外部老皮清洗干凈。
2.洗凈的白蘿卜用擦子擦成細絲，然后入沸水鍋中焯燙至變軟后撈出過涼，把過涼后的白蘿卜絲攥干水分簡單剁幾刀。
3.豬肉餡中加入鹽、一品鮮醬油、胡椒粉、蠔油和蔥姜末按照順時針方向攪拌均勻，然后分次打入清水至肉餡膨脹上勁，把剁好的白蘿卜放在肉餡上。
4.白蘿卜上倒入香油拌勻，然后跟肉餡一起攪拌均勻，包制時先把白蘿卜肉包入餃子皮中，封口時包入腌制好的幾個蜆子肉，捏緊口后入沸水鍋中煮三個開，餃子鼓肚浮起后即可撈出享用。

白菜|8月15中秋節，記得“吃3道福氣菜，做3件開運事”，福運一整年

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