水源干凈的話是可以食用的 。河里的螃蟹一般是野螃蟹 ， 野螃蟹自然繁殖 ， 沒有人工干預 ， 其味道相較于家養螃蟹來說要更為鮮美 ， 而且營養價值高 ， 富含蛋白質、氨基酸、礦物質、脂肪、碳水化合物等營養成分 ， 適量食用具有促進代謝、提高身體免疫力等功效 。
河里的螃蟹叫什么：【河里的螃蟹能吃嗎】河蟹 。一般來說 ， 我們將產自河里的螃蟹稱為“河蟹” ， 湖泊里面產出的螃蟹稱之為“湖蟹” ， 河蟹學名中華絨螯蟹 ， 屬名貴淡水產品 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 具有很高的經濟價值 。
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