【石花膏做糖葫蘆是不是不化糖】

石花膏做糖葫蘆不是不化糖 。石花膏的沸點比較低，預熱很快就會化掉，做冰糖葫蘆是會化糖 。石花膏的主要原料石花菜，是生長在臺灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平臥，為不規則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚，很雅觀 。石花膏為純手工制作，先以大鍋熬制石花草，后用紗布過濾，冷卻后自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水 。

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