我國茶文化歷史悠久 ， 至今已有數千年 。 自從人類在勞動中創造了陶器后 ， 最早的壺便在新石器時期產生 。 那時 ， 一種有頸的陶罐就稱之為壺 ， 主要用來打水 。 當時人們在使用陶罐壺時 ， 用雙手夾住壺的頸脖 ， 不太方便 。 隨著茶葉樹的發現 ， 人們開始煮茶 ， 陶工在原來的陶罐壺上加制了壺（柄） ， 然而水從壺的沿口直接倒出來 ， 還存在水量難以把握的問題 。 直到一個聰明的陶工創造了壺流（嘴） ， 后又在壺身上加制了壺蓋 ， 這樣使用時非常方便 ， 所以沿襲至今 。

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