【銀耳是涼性還是熱性】

銀耳屬于中性食物，銀耳又稱白木耳，雪耳，銀耳子等，屬于真菌類 。銀耳富含纖維素，維生素C，銀耳多糖，鋅，蛋白質，脂肪和多種礦物質，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的銀耳多糖具有特殊的保健功能 。

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