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火燒怎么做

生活百科怎么做


火燒怎么做



面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、鹽2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克 。
1、面粉加入酵母和水，用筷子攪成絮狀 。再揉成光滑面團，蓋上保鮮膜放到溫暖濕潤的地方開始發酵 。最后發酵成蜂窩狀 。
2、面團移到揉面墊上，再次揉光滑，排出面團的氣體 。再分成8個小面團松弛一會 。
3、面團松弛的時候做油酥 。油酥材料混合在一起，攪勻即可，芝麻的量隨意 。
4、取一個面劑子，搟開成橄欖狀，均勻抹上油酥 。卷起來 。
5、搓細搓成長條 。長條再繞起來卷一圈成餅狀，就如同大大卷那樣卷就可以，最后的收口壓在下面 。
6、再次按扁搟開，火燒的餅胚就做好了 。做好的餅胚要松弛一會，最終最初來的火燒才會更加喧軟 。平底鍋不放油，放入餅胚烙至兩面變硬 。不要烙太久，只需表皮變硬稍稍定型就可以，最主要是烤待會的烘烤使餅成熟 。
【火燒怎么做】7、烤箱預熱200度，放入火燒烘烤15分鐘 ?？鞠淇臻g小離加熱管近，溫度設置太高會容易糊，200度烤稍微久一點 。烤好的火燒酥脆無比 。

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