1、看顏色 。從顏色上我們可以辨別是什么海參，表面是黃色或是發綠，發白很可能是糖干海參 。
2、接下來品嘗一下味道，用舌頭舔一舔，糖干海參是有點甜的，鹽干海參無非質疑就是咸的，如果沒有味道那就是淡干海參 。
【怎么挑選海參（購買海參怎么挑選）】
3、真正的野生海參泡發后的海參，內壁肥厚充實Q彈爽口，質地滑嫩，口感勁道，相反就是養殖參 。

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