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粉絲煲|花甲粉絲煲


粉絲煲|花甲粉絲煲

真的有人可以拒絕花甲粉絲煲嗎？鮮鮮辣辣、滾滾燙燙，太適合這降溫的天氣了！
By 沙小囡【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 花甲 300g
  • 粉絲 一小捆
  • 金針菇 100克
  • 洋蔥 半個
  • 小米椒 5個
  • 大蒜 1頭
  • 小蔥 1根
  • 味極鮮醬油 1勺
  • 蠔油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 半勺
  • 雞精 1勺
  • 白糖 適量
  • 食用油 適量
  • 鹽 適量
  • 清水 300克
做法步驟
粉絲煲|花甲粉絲煲

1、準備食材。
粉絲煲|花甲粉絲煲

2、將市場買回的花甲洗凈，放入清水中，加1點鹽和食用油，攪拌均勻靜置1小時，讓花甲把沙吐凈。
粉絲煲|花甲粉絲煲

3、粉絲提前泡軟備用。
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4、洋蔥切條，金針菇剪去根洗凈備用。
粉絲煲|花甲粉絲煲

5、蒜去皮去蒂切蒜末，小米辣切碎備用。
粉絲煲|花甲粉絲煲

6、鍋中適量油燒熱，下入一部分蒜末，炒至金黃。
粉絲煲|花甲粉絲煲

7、再下入小米辣碎，加適量鹽，白糖，雞精，1勺味達美味極鮮醬油和1勺味達美臻品蠔油。
粉絲煲|花甲粉絲煲

8、加入剩下一半的蒜末，炒均勻成蒜蓉醬。
粉絲煲|花甲粉絲煲

9、取一砂鍋，底部鋪上洋蔥，上面鋪上金針菇，再鋪上泡好的粉絲，最上面鋪上花甲。
粉絲煲|花甲粉絲煲

10、將炒好的蒜蓉醬均勻鋪在花甲上。
粉絲煲|花甲粉絲煲

11、可以適量淋入點高湯或水，加蓋燜10分鐘左右。
粉絲煲|花甲粉絲煲

12、待花甲全部開口后關火撒上小蔥。
粉絲煲|花甲粉絲煲

13、熱騰騰、香噴噴的花甲粉絲煲，鮮美入味，秒殺路邊攤~
小貼士蒜末不要一次全下鍋，分兩次更香。
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